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用砂鍋煮粥好不好

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:45:12 287觀看
導讀 用砂鍋煮粥好不好,一起來看看小編今天的分享吧。好。很多人都愛喝粥,粥不僅可以飽腹,而且還能調(diào)理腸胃,起到養(yǎng)生的效果,平時煮粥常用鐵鍋和電飯煲,其實砂鍋煮粥味道更好,用砂鍋煮粥的好處呢有:1、砂鍋質(zhì)地上有不

用砂鍋煮粥好不好,一起來看看小編今天的分享吧。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

好。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

很多人都愛喝粥,粥不僅可以飽腹,而且還能調(diào)理腸胃,起到養(yǎng)生的效果,平時煮粥常用鐵鍋和電飯煲,其實砂鍋煮粥味道更好,用砂鍋煮粥的好處呢有:9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、砂鍋質(zhì)地上有不少小孔,所以可以吸附和釋放出食物本身的味道,所以煮出來的食物口感更清香。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、砂鍋有很好的保溫能力,煲粥的時間更長。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、砂鍋是用不容易導熱的材質(zhì)制作而成的,所以經(jīng)過高溫后,通氣性會好,所以用砂鍋煮粥可以令食物均勻受熱,又不容易讓食物中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

綜合來看,用砂鍋煮粥,營養(yǎng)更豐富,味道也更好,因此很多人會用砂鍋煮粥,不過砂鍋粥也有一個缺點,那就是耗費時間長,并且需要盯著火候和時間,付出的精力也會更多,不如電飯煲、高壓鍋之類的方便。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識:9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

砂鍋粥的做法大全9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點,潮汕地區(qū)的砂鍋粥尤為出名,是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成的,有許多經(jīng)典的粥品,下面為大家介紹幾種砂鍋粥的做法:9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、海蝦砂鍋粥9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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新鮮海蝦、大米、姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露、冬菜。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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(1)淘米下鍋:米淘好后去水,放兩勺花生油,與米一起拌勻,米下鍋的同時,放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜,溫火慢煲。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(2)洗蝦:用加了少許鹽的清水將海蝦洗干凈,如果蝦太大的話,可以從蝦背上剪開,并去掉蝦的胡須。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(3)放蝦:待米快煮開花時,放蝦一起煮,蝦煮大約20分鐘即可起鍋。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(4)調(diào)味:起鍋前放入香菜、香蔥少許即可。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、潮州白粥9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

這種砂鍋粥就是米粥,水和米按5:1的比例,將水放入砂鍋中煮開,水滾后下米,一直用大火煲煮,煲成粥水稠、米粒硬的粥即可。吃的時候一般不是只喝粥,而是搭配潮州咸菜吃。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、蘿卜砂鍋粥9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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小米、胡蘿卜、冰糖、水。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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(1)胡蘿卜滾刀切成小塊兒,小米洗干凈。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(2)小米倒入砂鍋中,倒入1500ml水,大火加熱,蓋上鍋蓋,大火將粥煮開。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(3)粥開鍋后,打開鍋蓋,用勺將粥攪拌均勻,蓋上鍋蓋,小火燜煮5分鐘。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(4)等到粥五成熟時,加入胡蘿卜,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,小火兒繼續(xù)燜煮5分鐘。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(5)煮的過程中,時不時攪拌一下米粥,避免糊底,大概煮至8成熟的時候,加入冰糖,繼續(xù)熬煮2-3分鐘,直到冰糖融化。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(6)關(guān)火兒,將粥盛入碗里就可以吃了。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、鮑魚砂鍋粥9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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鮑魚、豬肉、白粥、鹽、胡椒粉、芹菜。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法:9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(1)新鮮鮑魚處理干凈,切成細絲;豬肉洗凈切片,加入鹽、胡椒粉抓勻,腌制10分鐘。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(2)大米放入砂鍋中煮成白粥煮開,依次加入豬肉、鮑魚。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

(3)略煮一會,將豬肉與鮑魚煮熟,加入鹽調(diào)味,熄火,出鍋前加入少許芹菜珠即可。9R028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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