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哪些蔬菜嘌呤含量比海鮮還高,嘌呤含量是什么意思

來源: 責編: 時間:2024-01-27 17:03:10 574觀看
導讀 嘌呤是一種有機化合物,外表是無色結晶,在人體內嘌呤會進一步氧化變成尿酸。尿酸過高會引起關節炎俗稱“痛風刺客”,以下蔬菜“嘌呤值”多吃一樣會導致痛風發作主要有:豌豆、香菇

嘌呤是一種有機化合物,外表是無色結晶,在人體內嘌呤會進一步氧化變成尿酸。尿酸過高會引起關節炎俗稱“痛風刺客”,以下蔬菜“嘌呤值”多吃一樣會導致痛風發作主要有:豌豆、香菇、蘆筍、腐竹、綠豆芽、平菇、金針菇、海帶等。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、高嘌呤食物的范圍NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、高嘌呤食物包括:部分蔬菜、酵母粉、動物內臟肝等、帶魚、鯰魚等海產品、火鍋湯、濃湯等。高嘌呤飲食會使腸道吸收更多的嘌呤,細胞外液尿酸濃度升高,引起急性關節炎。患有急性高尿酸性關節炎四季均可發病,飽餐暴飲、受濕冷、過度疲勞、均可誘發急性發作,我國因飲食中習慣導致嘌呤增加,使痛風發病率增高。基本上肥胖、喜肉食及酗酒者最容易患此癥。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2、豌豆:229mg/100g含嘌呤值,豌豆這個嘌呤值高于絕大部分的動物內臟和海鮮。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、香菇:每214.5mg/100g含嘌呤,危險系數較高,尿酸高的患者應謹慎食用。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、蘆筍:富含維生素和纖維素,營養價值高,但每160mg/100g,含高嘌呤,患者需少食用。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、其他蔬菜每百克嘌呤含量:腐竹159mg、綠豆芽250mg、平菇89mg、金針菇60.9mg、海帶96.6mg。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、食用注意事項NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、減少食用高嘌呤食物:減少食用動物內臟的量和次數,而且海鮮類貝類、海魚、魚卵等也少食用。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、減少食用酒類和含酒精飲料:雖然酒類中嘌呤含量很少,但是入體后轉變成乙酸,能抑制尿酸排泄。危害最大的是啤酒,其次是陳年黃酒、白酒、干紅等,喝得越多痛風風險越高。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、減少食用含糖飲料:飲料含糖越多,痛風風險越高。在痛風急性發作期,禁止食用高嘌呤食物,主要食用牛奶、蛋類、蔬菜、細糧為主。緩解期,可選肉類,但每日不超過120 g。NGV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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