準(zhǔn)備好適量的茄子洗干凈，不用削皮，將它切成滾刀塊，加入少許的鹽腌制，這樣處理過(guò)的茄子不但不會(huì)浪費(fèi)油，而且不會(huì)變黑。其次，將4瓣大蒜拍碎，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，在油溫五成熱的時(shí)候下蒜粒爆香，再將茄子倒入鍋中煸軟。油燜茄子在顏色上面很有講究，需要加入少許的生抽、醬油、蠔油以及白糖翻炒均勻，轉(zhuǎn)中小火，加上一點(diǎn)熱水，蓋上鍋蓋燜個(gè)兩分鐘，開(kāi)蓋的時(shí)候加入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

油燜茄子是一道非常下飯的菜肴，做得好真的會(huì)好吃到?jīng)]朋友，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)正確方法處理的茄子，出鍋之后的顏色非常難看，根本沒(méi)有食欲。茄子皮為紫色，做油燜茄子的時(shí)候，千萬(wàn)不要削皮，在出鍋的時(shí)候點(diǎn)上一點(diǎn)小米辣和蔥花，在視覺(jué)上面非常驚艷。M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

需要注意一個(gè)細(xì)節(jié)，切好的茄子盡量不要泡在水里，直接用鹽腌，這不僅可以將茄子的顏色鎖住，還可以將茄子多余的水分給排出。很多人做茄子這道菜，炒出來(lái)都是水水的，像水煮過(guò)的一樣，是因?yàn)闆](méi)有用鹽腌制。茄子有一些食用禁忌，脾胃虛寒、哮喘的患者不建議多吃。特別是手術(shù)之前吃茄子會(huì)使麻醉劑無(wú)法被正常的分解，拖延病人蘇醒的時(shí)間，影響康復(fù)速度。M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

中華文化對(duì)于飲食的研究很深刻，不存在疑難雜癥的食材，甚至連石頭都可以成為一盤(pán)菜，只要用心去做，便是成功，一定是好吃的。茄子的做法還有很多種，比如魚(yú)香茄子、紅燒茄子、照燒茄子等等，都很美味。茄子的維生素p含量極高，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，還有助于降低高血脂和高血壓。M9228資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-77-7576-0.html油燜茄子家常做法，怎么做更好吃

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com

上一篇： 白玉鮮蝦菜卷的做法，能減脂嗎

下一篇： 吃面條菜有什么好處和壞處，面條菜有哪些功效