1：適量的鮮蝦洗凈后去頭、去殼、挑出蝦線，將蝦肉剁成蝦蓉，注意不是打成蝦滑。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

2：切好的蝦蓉放入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉提味去腥，順著一個方向使勁兒打，這一步是為了增加蝦肉的口感。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

3：打好之后加入一個蛋清，注意不要將蛋黃放進去，加入少許的水淀粉，再加入適量的玉米和豌豆繼續攪拌至粘稠即可。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

4：取一口鍋燒水，水開之后將洗干凈的大白菜葉稍微焯一下水，只要變軟即可撈出晾水控干。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

5：將白菜去掉菜梗只留下菜葉部分，白菜葉的收縮性比較好，能將蝦肉裹緊實，蓋上鍋蓋，水開蒸個10分鐘便可出鍋。出鍋后淋上熱油，加入一點醬油，味道好極了。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

白菜和玉米都是低脂食物，而鮮蝦則是高蛋白質肉類，也不用擔心長胖，白玉鮮蝦卷是很好的減脂餐。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

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在挑選鮮蝦的時候有技巧，盡量挑選顏色比較青的鮮蝦，因為這種蝦的肉質比較緊實，而且富有彈性。顏色發紅，頭部掉落的蝦是不新鮮，不建議購買食用。蝦線是蝦的排泄系統，在切成蝦蓉之前將蝦線處理干凈，食用起來更加健康衛生。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

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作為一道蒸菜，不僅將白菜的清新口感融入到了蝦肉的鮮香之中，還充分體現了原汁原味的飲食理念。清淡的口味更適合養生，但要注意，上火、過敏性鼻炎以及支氣管炎反復發作的患者，不適合吃蝦，以免造成更嚴重的癥狀。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

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剝好的蝦肉卷還可以用花樣的方法將它牢牢的捆住，可以采用香菜或者小蔥，但在捆扎之前要用熱水燙一下，變軟之后才更容易捆扎。另外，可以將青椒和燈籠椒切成絲，用水燙軟之后捆扎，顏色更加的艷麗，食欲會更好。Mxh28資訊網——每日最新資訊28at.com

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