羊肉因為膻味很大，所以很多的朋友并不知道羊肉應該怎么做著吃才更加的美味，其實吃過燉牛肉的朋友應該都知道，羊肉用燉的方式同樣能夠做出你想不到的美味來，一起試試吧，具體步驟如下：ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第一步：ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

首先選羊肉很關鍵，最好選腱子肉。接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來。用淀粉和料酒喂肉1小時后羊肉比較容易爛，或者加入幾片山揸或幾滴醋和羊肉同燉，還可以加入陳皮烏梅的燉羊肉，也比較容易爛。肉質老，一般不易燒軟，特別是燉或醬大塊羊肉，又費時又費火，吃起來也不酥爛，但是燉羊肉時加入紗布包裹的茶葉同燒，不長時間，羊肉就能燉熟燉爛，并且它的醇香味一點兒也沒有變化。ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

第二步：ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂，并燒開這鍋調料水。然后把羊肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過羊肉。等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時。一個小時過后放點鹽和雞精，我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味即可。ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

所以大家在吃羊肉的時候就可以選擇燉的方式，這樣燉出來的羊肉不僅膻味很小，而且還會非常的軟糯。ilj28資訊網——每日最新資訊28at.com

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