吃蝦時節 醫生建議單人食用不超過1斤 吃貨們急了
五月正是小龍蝦上市的季節，大街小巷都可以看見龍蝦館的招牌。小龍蝦雖然美味，但是醫生建議吃小龍蝦1個人不要超過1斤，不能過量。醫生提醒，選購小龍蝦的時候一定要
| 每100克熗鍋魚 | 營養成分 |
| 熱量 | 753千焦 |
| 蛋白質 | 13.52克 |
| 脂肪 | 12.42克 |
烹飪耗時：30分鐘
食材：草魚500克，萵筍100克，青椒1個，紅椒半個，洋蔥半個，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，小蔥3根，八角1個，草
果1個，小茴香1克，白芷3片，香葉2片，干辣椒10個，花椒3克，雞蛋清1個
調味料： 淀粉， 料酒，鹽，雞精，耗油
步驟：
1. 萵筍切條，青、紅椒切條，洋蔥切條，大蔥切段，姜切片，蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒剪段。
2. 草魚洗凈，沿魚骨剖開，片下魚片，放入鹽1勺、料酒1勺拌勻腌制10分鐘，加入雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻上漿。
3. 八角、花椒、干辣椒、草果、小茴香、白芷、香葉放入碗中，加入適量清水浸泡10分鐘。
4. 油溫燒至6成熱，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒香，放入萵筍條翻炒10秒，加入洋蔥、青、紅椒翻炒至斷生，放入鹽
半勺、雞精半勺、蠔油半勺炒勻盛出。
5. 魚片放入鍋中焯水10秒，撈出放在配菜上，撒上蒜末、蔥花。
6. 熱鍋冷油，放入控干水分的香料，小火慢熬，待香料顏色金黃時，將熱油淋在魚片上即可。
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