蒜苔，一種常見的蔬菜，不僅口感脆爽，而且富含多種營養(yǎng)成分，對人體健康大有裨益。它不僅可以為菜肴增添風味，還具有一定的保健功效。今天分享的是一道美味的家常菜——蒜苔炒肉。要讓這道菜更加美味，有一些小竅門需要注意，特別是在蒜苔和肉的處理上。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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所需食材：yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1. 蒜苔200克yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2. 瘦肉150克yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3. 姜兩片yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4. 生抽三勺yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5. 料酒一勺yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6. 淀粉一勺yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7. 白糖半勺yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8. 油辣椒適量yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

9. 鹽/雞精/食用油適量yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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蒜苔炒肉的制作步驟：yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、準備腌制食材yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.將蒜苔切段，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制片刻，以使其入味。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.將瘦肉切成細絲，加入生抽兩勺、料酒一勺和淀粉一匙，混合均勻。淀粉的加入有助于保持肉絲的水分，使其口感更鮮嫩，然后再腌制10分鐘。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、炒肉絲yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在熱鍋中倒入適量的食用油，然后將腌制好的肉絲翻炒至變熟，然后撈出備用。不要倒掉鍋中的底油。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

三、炒蒜苔yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1.鍋中的底油保留，加入油辣椒和姜絲，炒香。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.加入蒜苔，再加入一勺生抽、適量鹽和半勺白糖，翻炒均勻。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

四、翻炒均勻yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

加入事先炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

五、享受美味yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

至此，一道香辣美味的蒜苔炒肉菜品就完成了。這道菜不僅美味，還非常適合搭配米飯食用，每一口都是誘人的享受。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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蒜苔炒肉是一道家常美食，通過正確的烹飪步驟，可以讓它更加美味可口。蒜苔的香氣融合在嫩滑的瘦肉中，整道菜肴都充滿了誘人的味道。yGs28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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