菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
魔芋屬于一種多年生的植物，含有的木質化細胞比較少，是一種支持力弱的植物，但這是一種堿性食品，對人體會有較好的幫助。還可以達到緩解流行性疾病的效果，但魔芋全株都有毒，需要經過加工之后才可食用，不可以生吃。否則將造成健康硬化，容易增加毒性感染，有一些得不償失。
1、主要是產自于亞熱帶
東半球熱帶中國是原產地之一，在我國的臺灣省、廣西、陜西、廣東、貴州、湖北、四川、云南等地方都有分布。魔芋的種類比較多，根據全世界的統計，大概有將近260多個品種，中國有21種。在如今的世界上，中國和日本就是兩個主要的生產國家，此外東南亞幾個國家也會有一些種植，但相對而言數量并不是很多。
2、營養分析
里面會含有魔芋多糖，尤其是花魔芋和白魔芋中所含有的含量比較高。這是自然界中比較重要的一種單糖，可以溶解于水，在進入到水中膨脹度比較大，擁有較好的生物活性。這些特性將決定魔芋多糖的用途，除了在石油開采，陶瓷化妝，紡織印染等方面有廣泛的用途之外，還可以作用于廢水的沉淀中。
3、藥用療效
具有著較高的醫學價值，在開寶本草還有本草綱目中都有明確的記載，可以治療閉經、瘧疾、燙傷、丹毒、疝氣以及毒蛇咬傷等一系列的作用。可以有效消除饑餓感，里面含有的熱量比較低，具有降低脂肪、控制體重、減肥健美等一系列的作用。一般在吃這種食物之后會形成半透明的毛衣，直接附著在腸壁上，有效阻礙各種致癌物質，可以預防細菌的侵襲，保障個人健康，對人體而言是很值得選擇。
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