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雞蛋面是什么面

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:47:30 327觀看
導讀 雞蛋面是什么面,一起來看看小編今天的分享吧。雞蛋面是中國的傳統面食小吃之一,屬于家常菜,該菜品通過雞蛋和面粉的混合而做出,其面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具

雞蛋面是什么面,一起來看看小編今天的分享吧。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

雞蛋面是中國的傳統面食小吃之一,屬于家常菜,該菜品通過雞蛋和面粉的混合而做出,其面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營養豐富,物美價廉。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

雞蛋面怎么做XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

食材:西紅柿1個、雞蛋2個、菠菜適量、面條適量、生抽適量、蔥段適量、雞精適量、鹽適量。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟:XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、把西紅柿切塊,把油菜切成段。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、起鍋燒油,放入蔥花炒香,放入西紅柿并翻炒,加入適量的水,等水燒開。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、放入雞蛋,等雞蛋煮熟放入面條,等水開之后,放入油菜、醬油、醋、鹽,將面條煮熟,兩分鐘左右即可出鍋。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識:雞蛋面真的有雞蛋嗎XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

很多雞蛋面中加的并不是雞蛋,而是雞全蛋粉。因為若是用新鮮的雞蛋制作掛面,過程要求嚴格,稍有不慎就可能產生異味并易變質。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

雞全蛋粉是鮮蛋經過分離、過濾、均質、殺菌、干燥……等一系列工序制成的干蛋產品。若操作不嚴謹,在制作過程中,鮮雞蛋的營養成分其實會有部分流失。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

不僅如此,掛面中的雞蛋粉添加量相當少,一般只有0.5%~5%左右。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

至此,想必很多人會想“那為什么還叫雞蛋面”?其實單就雞蛋面這一種產品來說,目前國家并沒有相關生產標準。雞蛋面中加全蛋粉還是雞蛋,以及加多加少,均由企業自己來決定。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

所以,不要妄想通過雞蛋掛面來補充營養,想吃得更健康,不如煮面時單獨加個雞蛋。XjK28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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