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吉林省十大特色美食小吃

來源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-08-10 14:43:09 296觀看
導(dǎo)讀 吉林省十大小吃都有哪些,一起來看看小編的分享吧!1、延吉冷面小吃延吉冷面是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱,稱延吉冷面,主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉,也有用玉米面、

吉林省十大小吃都有哪些,一起來看看小編的分享吧!HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、延吉冷面小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

延吉冷面是一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó)朝鮮族食品。吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱,稱延吉冷面,主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的,其中尤以蕎麥面冷面為著稱。其制作一般用牛肉湯,把煮好的面用涼水沖,然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯(切記湯 必須要涼)和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。延吉冷面更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。2013年,由商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)十大面條”。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、伊通燒鴿子小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

伊通燒鴿子,又叫正紅旗燒鴿子,是吉林省四平市的一個(gè)特色美食小吃,已有400余年歷史,現(xiàn)在已傳遍全國(guó)各地。滿族入關(guān)前,長(zhǎng)期生活在東北地區(qū),受地域、氣候及生活習(xí)性等影響,所以喜歡將各種野味就地進(jìn)行燒烤熟吃。伊通燒鴿子多數(shù)選擇優(yōu)質(zhì)淘汰的信鴿為原料,連皮去毛洗凈,再去內(nèi)臟,然后把秘制配料原汁注入鴿肉中,包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時(shí)取出,再用炭火明烤。少頃,一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會(huì)擺到面前。伊通燒鴿子更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、雞湯豆腐串小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

雞湯豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是雞骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一個(gè)特色吃法,是長(zhǎng)春傳統(tǒng)的街頭小吃,就是雞湯豆腐串,采用雞湯,干豆腐,等特殊獨(dú)特秘方制成,具有"風(fēng)味獨(dú)特,百吃不膩"等特點(diǎn)。用竹簽串好的干豆腐串,色澤微黃,煙熏的部分飄散著焦香,表面涂抹了香油,色澤油亮金黃。據(jù)MaiGoo小編了解,雞湯豆腐串更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單,而長(zhǎng)春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、李連貴熏肉大餅小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

李連貴熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮肉,大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥,抹在餅內(nèi)起層,便于夾肉而食,再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食,更是別有風(fēng)味。李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。據(jù)了解,李連貴熏肉大餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、煎粉小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

煎粉是吉林特色小吃,煎粉始于吉林市,后傳入長(zhǎng)春,因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。吉林的煎粉講究粉塊的完整,火候不能太過,所以吉林市的煎粉色澤偏灰。而長(zhǎng)春的煎粉是通過吉林市的煎粉演變而來,在長(zhǎng)春更多的人稱呼為炒粉,主要有煎粉粉坨,吃起來風(fēng)味獨(dú)特,回味無窮。因此,吉林市的煎粉偏于原汁原味,口味比較清爽,而長(zhǎng)春的炒粉口味偏于濃郁。在吃法上,吉林市人吃煎粉喜歡佐茶葉蛋,而長(zhǎng)春人吃炒粉的時(shí)候喜歡佐串類食品。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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6、新興園蒸餃小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

新興園蒸餃,是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。新興園蒸餃制作原料主要有精粉、豬肉、青菜、精鹽、味精、蔥花、姜末、醬油、豬油、芝麻油、花椒面等。餃子外型美觀,個(gè)頭均勻,皮薄發(fā)亮,滋味鮮美,食時(shí)配上一碗清湯,很受食客的歡迎。新興園蒸餃在1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、長(zhǎng)春醬肉小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

長(zhǎng)春醬肉是吉林省長(zhǎng)春市的著名特色美食名吃之一,長(zhǎng)春醬肉以五花肉為主料,配以白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角、大蔥、生姜、大蒜、料酒、醬油、精鹽、白糖、熟火硝等原料制作而成。菜品色澤油亮,食之肥肉不膩,瘦肉不柴,味美可口。長(zhǎng)春醬肉既可以作為小吃,作為熟食,打包即食。也可以作為一道名菜,裝盤為熱菜!HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8、松原蒙古族餡餅小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

松原蒙古族餡餅是松原蒙古族特色風(fēng)味小吃,是一種風(fēng)味面食,是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一,據(jù)今已有三百多年的歷史。其最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮,牛羊豬肉為餡,采用干烙水烹的方法制成。明末清初,餡餅面食從民間傳入王府,由干烙水烹改為用豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了王府中經(jīng)常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細(xì)為特點(diǎn),烙制后形如銅鑼,外焦里嫩,餅面上油珠閃亮,透過餅皮可見里面肉似瑪瑙,菜如翡翠,紅綠相間,煞是好看。用筷子破開餅皮,熱氣升騰,香味撲鼻,引發(fā)人們強(qiáng)烈食欲。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

9、打飯包小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

打飯包是東北一道傳統(tǒng)小吃,東北人包飯包叫打飯包,米飯用大米和小米混在一起燜成的二米撈飯,用那種剛采摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉,東北獨(dú)特味道的大醬做成的雞蛋醬,有時(shí)還要拌上東北獨(dú)特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜。據(jù)說有一次努爾哈赤在行軍途中,路過一戶農(nóng)家,還沒吃飯就要啟程,主婦著急就用生菜葉子包上新做好的米飯,拌上大醬和大蔥,讓士兵帶著路上吃,大受歡迎,這種做法慢慢由軍中傳到民間。飯包更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”吉林榜名單。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

10、長(zhǎng)春蹄花絲小吃HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

長(zhǎng)春蹄花絲,是吉林省長(zhǎng)春市的著名特色美食小吃之一,是二十世紀(jì)初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長(zhǎng)春軒鹵內(nèi)館的名吃,聞名吉林省內(nèi)外。長(zhǎng)春蹄花絲選料獨(dú)特,制作精細(xì),用豬皮、豬耳、豬嘴部位制作而成。上桌時(shí),用快刀切成薄片,再切成細(xì)絲裝盤,淋上小磨麻油或辣子油即成。成品蹄花絲棕紅透明,吃起來筋脆不膩,清香爽口,是理想的佐酒菜。HDy28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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