四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
楊梅干作為酸甜可口的蜜餞，十分的開胃，但是很多朋友只知道自己在店里買那種袋裝的，卻不知道自己應該怎么做，現在就來給大家說說做楊梅蜜餞的方法步驟吧。
第一步：
將楊梅曬干用細鹽充分揉搓，然后用工具將杏搗破了，放入鹽液里浸泡三個小時后撈出來。
第二步：
接著用冷水浸泡楊梅干半小時，撈起瀝干后再次把楊梅干浸泡先預熱后冷卻的糖水里一天。糖水比例為一比三。
第三步：
將浸泡過的糖液楊梅干用玻璃容器裝著，逐層撒上白砂糖或者是黑糖，放到室溫下靜置三天即可，如果是想要長期保存蜜餞楊梅干的話， 我們就需要放入到冰箱里面進行冷藏了。
喜歡吃楊梅蜜餞的朋友，千萬不要錯過這么一個簡單的方法，趕快去試試吧。
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