周黑鴨業(yè)績大降超90% 大家都不愛吃周黑鴨了嗎
2月13日晚間，周黑鴨國際控股有限公司發(fā)布了盈利警告，預(yù)期2022年凈利潤不少于2000萬元，而上年同期凈利潤為3.42億元，同比（較上年同期）下滑超94%；總收入預(yù)計同比下降約
如今，很多街頭小吃都消失了，比如小時候特別喜歡的蘿卜丸子。小時候，蘿卜丸子在街上到處都是。畢竟，配料便宜又美味，深受大家的喜愛，那么怎么做呢?一起來看看吧。
首先，準(zhǔn)備蘿卜丸子的各種配料。先將蘿卜洗凈，去皮，然后切成細(xì)絲。如果你不能把它切得很細(xì)也沒關(guān)系，只要把它切成餡就行了。榨出蘿卜絲中的水分，確保不會再有生吃的東西。然后可以放鹽、胡椒粉、辣椒粉等來調(diào)整蘿卜絲的味道。
如何使油炸蘿卜丸子外脆內(nèi)嫩，首先要保證內(nèi)嫩，操作簡單方便。很多人認(rèn)為只要蘿卜的味道調(diào)整好了，餡料就做好了。實際上，我們需要在蘿卜絲里倒一點油。這是為了在蘿卜絲重新進(jìn)入油鍋之前給它增加一層保護(hù)。讓油鎖住蘿卜絲的水分，這樣當(dāng)蘿卜丸子放進(jìn)鍋里時，由于外面油溫高，里面的水分會全部用完，炸出來的球會變硬。
我們用面包屑。面包屑比面粉粗糙，油炸時看起來很好。讓我們先壓碎面包屑，然后打一個雞蛋使它變粘。然后把蘿卜絲揉成肉丸子形狀，放進(jìn)去卷起來，然后放在油鍋里炸。用冷油將肉丸油炸，這樣就可以徹底油炸而不會燒焦肉丸的皮。油炸時注意溫度，不要炸糊了。光是把這些炸好的丸子再煎一遍是不夠的，這樣丸子的味道會更有層次感，更好吃。
當(dāng)從鍋里出來的時候，整個蘿卜丸子都充滿了香味。咬一口，外面脆，里面嫩，非常好吃哦。
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