香菇功效和作用有這些，看你知道多少個(gè)
香菇是我們大家常見的食材，香菇的做法有很多種，但是你知道它的功效作用嗎？下面給大家介紹一下香菇功效和作用：1、功效作用（1）健腦香菇食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。
涼拌海蜇絲擁有鮮美的滋味和獨(dú)特的口感，而且營(yíng)養(yǎng)豐富是很多人夏日餐桌上必備的一道涼菜。恰到好處的調(diào)味與脆嫩的海蜇絲相搭配能夠讓人胃口大開，下面就一起來學(xué)習(xí)，怎樣涼拌海蜇絲才好吃。
好吃的涼拌海蜇絲的做法：
準(zhǔn)備食材：海蜇絲，黃瓜，胡蘿卜，香菜，大蒜，生姜，生抽，醋，白糖，鹽，香油，辣椒油，花椒油，白芝麻。
制作方法步驟：
第1步、海蜇絲需要反復(fù)的清洗，將表面的鹽分和雜質(zhì)去除，然后放入清水當(dāng)中浸泡1~2個(gè)小時(shí)，期間可以多換幾次水，這樣才能夠清洗的更加干凈，讓海蜇絲的口感更加清爽。
第2步、把海蜇絲放入廢水當(dāng)中，焯水大約10秒鐘，快速撈出，放入冷水當(dāng)中過涼，瀝干水分備用。
第3步、胡蘿卜去皮兒洗干凈切成細(xì)絲，黃瓜切成細(xì)絲，香菜洗干凈切成段，大蒜和生姜切成末備用。
第4步、取一個(gè)小碗，在碗中倒入適量的辣椒油、花椒油、香油、鹽、白糖、醋、生抽和白芝麻以及切好的蒜末和姜末攪拌均勻制成涼拌汁。
第5步、把清洗干凈，浸泡好的海蜇絲、和胡蘿卜絲，黃瓜絲放入一個(gè)大碗當(dāng)中，然后把調(diào)好的涼拌汁倒入其中，使用筷子攪拌均勻，讓每一根海蜇絲和蔬菜絲都能夠裹上調(diào)料汁。
第6步、在上面撒上一些香菜段、攪拌均勻之后，香菜會(huì)充分地融入到菜肴當(dāng)中，這樣就完成了一道美味的涼拌海蜇絲。
烹飪小貼士：
1. 拌好的涼拌海蜇絲可以放入冰箱冷藏片刻，冷藏之后，海蜇絲的口感會(huì)更加的清爽。
2. 處理海蜇皮的時(shí)候一定要多換幾次水，這樣才能夠把雜質(zhì)和鹽分去除干凈。
3. 焯水的時(shí)候要注意不要時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)影響海蜇絲的爽脆口感。
4. 調(diào)料汁的各種調(diào)料比例，可以根據(jù)個(gè)人的口味去調(diào)整，喜歡酸甜口的，可以適當(dāng)多增加白糖和醋的用量。喜歡辣味的，可以多加一些辣椒油。
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