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常見山東水餃的包法

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:51:16 281觀看
導讀 常見山東水餃的包法有哪些呢?快來和小編一起學習學習吧!1、月牙餃于餃子皮中間放一點餡,觸摸餃子皮的邊緣,選擇餃子的一邊約1厘米從右到左慢慢地折起來,折疊六層后合上。2、大肚餃餃子皮中間放一點餡,用手指蘸

常見山東水餃的包法有哪些呢?快來和小編一起學習學習吧!ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

1、月牙餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

于餃子皮中間放一點餡,觸摸餃子皮的邊緣,選擇餃子的一邊約1厘米從右到左慢慢地折起來,折疊六層后合上。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

2、大肚餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放一點餡,用手指蘸水潤濕餃子皮的邊緣,粘合中間,用兩側的兩個拇指腹部按壓,再用大拇指的外側擠在肚皮內側。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

3、浪餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放一點餡,用手指蘸濕餃子皮的邊緣閉合,從餃子的一邊慢慢折起來。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

4、柳葉餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放少許餡,用手指蘸餃子皮的邊緣,再將餃子的一端蓋上1厘米,同時將兩側的褶皺折疊。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

5、蛤蜊餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放點餡,濕潤餃子皮的邊緣后粘合,將其一頭的褶子翻到肚子,用力向下按,重復折疊褶皺的動作ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

6、三角餃子ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放少許的餡,用手指沾水閉合餃子一邊,另一端往中間閉合;四角餃子中間閉合,兩端往中間閉合。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

7、元寶餃子ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放一點餡,用手指濕潤餃子皮的邊緣,使其粘合,以餃肚中心折餃子,用少量水滋潤餃子的兩端。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

8、手提包餃子ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放一點餡,用手指蘸餃子皮的邊緣,合上餃子皮中間,根據喜好兩邊各折兩次。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

9、金魚餃子ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放少許的餡,餃子皮邊緣用手指沾水,餃子中間閉合,一端往中間閉合,閉合尾端同時向下按壓,用梳子按出尾部的花紋,最后切開尾部花紋即可。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

10、波浪餃子ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

餃子皮中間放少許的餡,餃子皮邊緣用手指沾水后閉合,用大拇指從右往左搓褶子,注意用30%注意的力量就行,不然容易破。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識(和小編一起漲知識吧):ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

   知識點一:山東餃子餡有哪些ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

1、鲅魚水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東家喻戶曉的魚餡水餃,最出名的就數鲅魚水餃。鲅魚個大肉厚刺少,價格合理,是包餃子的不二選擇,把魚頭,魚皮,魚刺去掉,留下鲅魚肉,剁成泥,分次少量加花椒水,攪拌調至魚泥粘稠,再加入蔥姜細末,食鹽,味精,食用油調味,最后加上一些韭菜末,魚餡就調好了。鲅魚餃子肉質細膩,鮮美嫩滑,個大餡足,堪稱山東水餃中的大哥!ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

2、黃花魚水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東野生的小黃花魚,肉質細嫩肥美,非常適合包餃子。黃花魚去掉魚頭和魚刺即可,魚皮可以剁進去一起包餃子。調餡方法類似,由于黃花魚個頭小,取魚肉費事,所以黃花魚水餃居于鲅魚餃子之下,事實上黃花魚餃子的味道更勝一籌。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

3、馬步魚水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

馬步魚又稱針魚,是山東特有的一種深海魚,銀灰色,魚身細長,但其產量較低,導致價格較貴,所以馬步魚餃子也沒有鲅魚水餃那么普遍,馬步魚水餃調餡過程基本一樣,味道也是不錯。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

4、巴蛸水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

當地俗稱的巴蛸,也就是章魚,體呈短卵圓形,無鰭。因頭上生有8條腕,故又稱“八帶魚”或“八爪魚”,巴蛸營養豐富,質地脆嫩,無骨無鱗,處理較簡單。一般用豬肉,韭菜,搭配清洗干凈的巴蛸,包成的水餃,口感艮糾,味道鮮美,別有風味。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

5、蝦仁水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東的海蝦、對蝦、清蝦、明蝦、紅蝦、蠣蝦,都能剝出鮮蝦仁。用蝦仁包餃子,味道格外鮮美。山東這邊的蝦仁水餃多種多樣,傳統的三鮮水餃,用豬肉,韭菜,蝦仁調餡,又香又鮮;素三鮮,是用韭菜,雞蛋,蝦仁,清香四溢,鮮美獨特,比肉餡的還受歡迎。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

6、爬蝦水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東盛產爬蝦尤其春天最多,山東人此時節會將爬蝦煮熟,取爬蝦肉,冷凍保存起來,包餃子的時候,把爬蝦肉剁碎放進去,一般用豬肉,韭菜搭配做餡,包出的餃子,既具有爬蝦的鮮美,又有豬肉的醇香。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

7、海蠣子水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東的海蠣子肥美清甜,且價格便宜。用海蠣子包餃子,非常鮮美。海蠣子可以剁碎包,也可以整個地放進去,咬一口,一個大海蠣子,一咬一口鮮湯,就兩個字鮮美~ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

8、天鵝蛋水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

天鵝蛋并非天鵝下的蛋,而是山東的一種貝類海鮮,掀開殼子,里面有一塊很大的肉,把這個肉剁碎了,用來包餃子,可以提鮮,天鵝蛋水餃通常是用豬肉,韭菜與之搭配。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

9、海腸水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

山東特色海鮮海腸子,剪開腸體的一端,去掉內臟,把海腸肉洗凈,剁碎,用來調餃子餡,簡直就是味蕾爆炸。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

10、海參水餃ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

海參是海八珍之首,是天然滋補的高蛋白海產品。用海參,蝦仁,韭菜,雞蛋,調制成餃子餡,是頂級的海鮮水餃,營養豐富,味道別具一格!ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

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知識點二:餃子怎么煮ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

1、鍋中倒入三分之二的水,燒開,倒入15ml的食用油,水的分量和油的分量可以自己適當的把控。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

2、當鍋中的水煮沸以后在加入切好的蔥段,煮上10秒左右。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

3、等待鍋里的水徹底沸騰時候把餃子置入鍋中煮。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

4、在水剛煮沸的時候加入一勺鹽進去。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

5、用勺子的背面沿著鍋底兒,順時針慢慢推動,讓餃子轉動起來,防止餃子粘鍋底兒。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

6、等到鍋里的水再次煮沸騰的時候往餃子鍋中倒入些許涼水,繼續煮。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

7、如此反復煮兩到三次,餃子都飄上來,餃子就煮好了。ZR828資訊網——每日最新資訊28at.com

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