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精選10款速凍水餃品牌產(chǎn)品

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-08-10 14:51:06 287觀看

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十大熱門速凍水餃品牌產(chǎn)品排行榜都有什么，一起來看看小編的分享吧！

1、三全新品速凍水餃

2、灣仔碼頭水餃

3、丸子妹潮汕手工魚皮餃

4、三全水餃

5、灣仔碼頭三鮮水餃

6、希杰CJ必品閣餃子

7、大希地菌菇三鮮蒸餃

8、希杰必品閣王餃子

9、正大米蔬菜豬肉蒸餃水餃

10、船歌海鮮手工魚水餃

拓展小知識(shí)：速凍餃子的基本原理

速凍食品是指在-30度或更低的溫度下進(jìn)行凍結(jié)的食品。速凍食品應(yīng)具備以下5個(gè)要素：

1）凍結(jié)需在-18~-30度的溫度下進(jìn)行，并在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié)；

2）速凍后食品的中心溫度在-18度以下；

3）速凍食品內(nèi)的水分形成無數(shù)針狀小冰晶，其直徑小于100微米；

4）冰晶分布與原料中液態(tài)水的分布相近，不損傷細(xì)胞組織；

5）食品解凍時(shí)冰晶融化的水分能迅速被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生液汁流失。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品發(fā)生的物理變化、化學(xué)變化、細(xì)胞組織變化及生物生理變化等達(dá)到最大的可逆性。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家?guī)韼椭?br/>

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