食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
鯊魚干的功效和作用有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
1、補充微量元素
鯊魚干中含有大量的鈣鐵磷元素，這三種微量元素都是人體所需的礦物質微量元素，那么在食用鯊魚干之后就可以補充人體所需的微量元素。
2、補充蛋白質
鯊魚干中還含有大量的蛋白質和脂肪，在食用之后能夠被人體快速吸收，所以食用鯊魚干也有補充蛋白質的功效。
3、滋養肌膚
吃鯊魚干還能滋養肌膚，因為鯊魚干中的膠原蛋白成分比較多，那么在被人體吸收之后就能促進人體新陳代謝，起到滋養肌膚的作用。
鯊魚干怎么做好吃
1、鯊魚干花生湯
食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝。
做法步驟：
第一步：首先浸泡干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸泡。
第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。
第三步：把泡好的鯊魚干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒過食材，開大火煮開。
第四步：煮沸之后倒入適量料酒和蘋果醋，轉中火煮20分鐘左右。
第五步：最后撒上適量白胡椒調味，即可食用。
2、鯊魚干燉豆腐
食材調料：鯊魚干、豆腐、油、鹽、雞精、白糖、老抽、生姜、小蔥。
做法步驟：
第一步：首先用溫水泡發鯊魚干，然后用刀把鯊魚干皮上的沙刮掉。
第二步：把鯊魚干和豆腐切成塊，小蔥切段，生姜切片。
第三步：鍋中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鯊魚干。
第四步：加入食鹽、雞精、白糖進行翻炒。
第五步：然后放入豆腐，倒入適量清水和老抽，開小火慢燉。
第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。
3、鯊魚干清蒸
食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。
做法步驟：
第一步：將買回來的鯊魚干在水里泡一會后去掉外面的一層皮，并切成一段段的。
第二步：往碗里倒入料酒、醋、生抽和糖調成料汁。
第三步：把調制好的料汁倒在鯊魚干上，抹勻之后腌制10分鐘。
第四步：最后把鯊魚干放到蒸鍋中蒸到魚肉松軟就可以了。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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