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電飯煲煮粥要多久

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:43:15 259觀看
導讀 電飯煲煮粥要多久,一起來看看小編今天的分享吧。如果是正常煮粥的話,半個小時左右足以;如果是要口感更好的悶熟,差不多需要2個小時。電飯煲煮粥的方法步驟一電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法,煮法即先用旺

電飯煲煮粥要多久,一起來看看小編今天的分享吧。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

如果是正常煮粥的話,半個小時左右足以;如果是要口感更好的悶熟,差不多需要2個小時。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

電飯煲煮粥的方法ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟一ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法,煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火,將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火,而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后,倒入有蓋的木桶內,蓋緊桶蓋,燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟二ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料,調拌均勻即成的方法,如生魚片粥。也可以先將配料炒制,再加入高湯和水成湯,以之煮粥。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

步驟三ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

電飯煲在煮粥之前,應該在鍋內多加一點水,煮粥則一氣呵成,這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點,煮粥的米事先可以先泡幾分鐘,也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導致養分流失。若配方中有不能直接食用的藥材,則可先熬煮中藥成為藥汁,過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先將中藥研成粉末,再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大,應先進行刀工處理,再下鍋煮粥,以使粥稠味。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

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電飯煲煮粥竅門ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

竅門一:ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

不能用自來水煮。原因很簡單,自來水中含有氯,它會破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養了,當然口感也不那么好了。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

竅門二:ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

直接用開水來煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。當水位高于60℃時,淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀,淀粉分子逐漸變成單糖,被人體消化和吸收。所以說,直接用開水煮,便于淀粉更快分裂。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

竅門三:ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香,更讓人有食欲,如果再加入少許的鹽,還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

竅門四:ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣,如果想吃干一點,那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

竅門五:ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

在粥中加入其它食材味道會更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時后,然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。ie528資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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