喜茶呼吁行業使用真奶 原來我們一直喝的是假奶？
奶茶是年輕小眾喜愛的時尚飲品，隨著近幾年養生和健康觀念的倡導，茶飲是否健康營養受到了大眾的關注。6月9日，喜茶官方通過社交平臺發布了這樣一份行業倡導書，表示
一般我們用酵母粉或者是老面便能夠很好地把面發起來，而在山東鄄城地區有一種用面瓜做成的天然酵母，制作工藝獨特，很多小伙伴都好奇，面瓜究竟是怎樣做酵母的呢？今天小編帶著大家一起探索一下山東面瓜酵母。
準備材料：青皮面瓜半個，玉米面適量，白面大約玉米面的1/8，箐葉若干片，棉繩適量。
面瓜酵母需要在一年中最熱的三伏天做，面瓜和面粉可以更好地發酵。
一、將面瓜去籽，捏碎加上玉米面、白面，拌一下。
二、將面瓜與玉米面、白面的混合物，捏成團（注意并不需要放水）。
三、用箐葉包裹好混合物做成的小球，用棉線纏緊。
四、纏緊后，掛在通風陰涼處，慢慢發酵，過年就可以用了。
面瓜酵母的制作過程中沒添加任何色素和添加劑，屬于純天然綠色食料自然發酵，用它發面做出來的食物也是香甜可口，正因如此這種酵母的做法能夠一直流傳下來，成為山東的特色風味。
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