榴蓮年進(jìn)口超40億美元碾壓車?yán)遄?榴蓮屬稀缺單品
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國種植最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣
燉牛肉:怎樣燉鮮嫩嚼得動？大廚教你三招，肉質(zhì)鮮嫩入味還不腥。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？
對于當(dāng)了媽的人來說，孩子的成長發(fā)育最容易影響我們的心情了。我的孩子已經(jīng)五六歲了，正是生長發(fā)育的黃金季節(jié)。而孩子想要長得高，一定少不了多吃一些高蛋白高鈣以及高維生素的食物。要想家里的孩子長得快，那我們的一日三餐當(dāng)中必不可少的就是肉類啦。
要說哪種肉類最有營養(yǎng)？牛肉說第二沒有哪種肉敢說第一吧！牛肉是所有肉類當(dāng)中營養(yǎng)價(jià)值最多的。同樣他的做法也是最復(fù)雜的。我們都知道如果牛肉做不好的話，口感發(fā)柴嚼都嚼不動，尤其是對于剛剛長好乳牙的小孩來說。牛肉燉的時(shí)候更要注意技巧啦！
那么牛肉到底怎樣燉鮮嫩入味嚼的動呢？話不多說，喜歡吃牛肉但又不會做的朋友趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。
燉牛肉的詳細(xì)做法泡血水1.首先準(zhǔn)備新鮮的牛腩一大塊。然后放在清水中給它沖洗干凈。我們在家燉牛肉一定要記得給它切成小塊。然后放在清水中給它浸泡兩小時(shí)。
2.牛肉之所以膻香味重。關(guān)鍵原因就是它里面的血水含量比較多。牛肉在烹飪的過程中，蛋白質(zhì)同樣也會釋放出氨氣。所以我們在燉牛肉時(shí)，一定要記得先浸泡一下。切牛肉一定要記得頂?shù)肚小Ｇ袛嗯Ｈ饫锩娑嘤嗟睦w維組織。這樣在吃的時(shí)候才不會塞牙縫。
3.我們在家燉牛肉時(shí)，泡好缺水后并不代表他不用焯水了。牛肉一定要記得放在冷水鍋內(nèi)。然后在里面加入蔥姜去腥。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開后撇去浮沫。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮沸八分鐘。
4.牛肉焯水可以把牛肉里面百分之七八十的血水給它釋放出來。煮好水的牛肉一定要記得溫水下鍋清洗干凈。防止牛肉熱脹冷縮把血水在收進(jìn)去了。
5.牛肉焯好會水后。接下來開始下鍋燉了。炒鍋燒熱放入食用油，油然后把準(zhǔn)備好的牛肉放入鍋內(nèi)。用大火給他快速翻炒出水分。把里面多余的水分炒出來。然后放蔥姜八角桂皮香葉。除了放這些傳統(tǒng)的配料之外。
6.還有一個關(guān)鍵的步驟一定要在里面放入四個山楂片。山楂片屬于酸性物質(zhì)。酸性物質(zhì)不僅可以讓牛肉燉出來，軟爛入味。而且還只能使味道更加軟嫩鮮香。
7.然后放生抽老抽調(diào)味。在里面加入足量的開水蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火慢燉一小時(shí)。一小時(shí)后再放入切好的蘿卜塊。再次慢燉五分鐘。五分鐘后放點(diǎn)少許的精鹽胡椒粉，調(diào)味。撒上一小把蔥花就可以出鍋吃啦。
用這個方法燉煮出來的牛肉，牛肉軟嫩鮮香又解饞。喜歡吃牛肉的朋友，趕緊去試試吧！你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。
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