新周期，誰在堅守窄門？
來源：錦緞今日的投資者恐怕已經忘記了，在OpenAI創造出ChatGPT這一殺器的前夜，生成式AI也曾經是一道窄門，窄到連馬斯克都差點失去了信心。在當時的輿論眼中，AGI的道路不夠性感，不夠
在啤酒行業，一杯好酒的定義正經歷著深刻變革。傳統認知中，麥香濃郁、泡沫細膩、口感爽滑以及理化指標達標便是一杯好啤酒的標志。但在青島啤酒看來，這僅僅是基礎，真正的好啤酒需要與時代品質同頻共振，是全鏈條匠心守護與魅力質量創新的結晶。
青島啤酒以科技創新為引領，推動質量變革，獨創“基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。這一模式率先提出質量管理從基礎質量、特色質量向魅力感知質量的躍升，滿足消費者從基本需求、變化需求到潛在需求的遞進，實現從產品體驗到場景體驗的迭代，以及物質需求到精神需求的升級，為啤酒行業質量管理提供了獨特的“青啤方案”。
以一塊看似不起眼的啤酒瓶蓋墊片為例，青島啤酒展現了其對品質的極致追求。啤酒瓶蓋墊片作為影響啤酒新鮮度等感官質量的關鍵部件，其密封性能和氣味至關重要。此前，中國啤酒行業對這種高分子材料幾乎一無所知，長期依賴進口。青島啤酒聯合高校和供應商，經過數百輪次測試，成功實現墊片材料的國產化，吸氧率性能指標達到國際先進水平。隨后，通過疊加賦碼應用的功能躍升，實現了國際領跑，并出口海外。這一突破不僅解決了吸氧材質粒料吸氧后材料發白、賦碼不清晰的問題，還建成了國內規模最大的密封彈性體墊片材料生產線，推動了創新鏈與產業鏈的協同發展。
青島啤酒對品質的追求不僅體現在細節上，更貫穿于全鏈條。從麥芽、酒花、酵母等原料的指紋圖譜解析，到攻克酵母選育“芯片關”實現國際領跑，青島啤酒在發酵菌種、風味調控、綠色低碳、產品創新等方面均處于行業領先地位。公司榮獲4項國家科技進步獎，成為啤酒行業唯一獲此殊榮的企業。通過持續加大科研創新投入，青島啤酒推動新技術、新工藝、新材料廣泛應用，為高品質產品筑牢了產業鏈根基。
在質量管理數字化方面，青島啤酒同樣走在前列。公司自主研發的生產系統實現了每瓶產品投料信息、產出信息、檢驗指標、工藝執行參數等1800多道質量監測關鍵點信息的一鍵呈現，真正實現了“透明可追溯”。針對啤酒生產中數十天的生物發酵過程，青島啤酒實現了24小時更加精細化的質量實時監測，確保產品參數達成率保持穩定。通過“碼”的全生命周期管理，青島啤酒搭建了覆蓋供應鏈、制造、營銷全鏈路的數字化轉型體系，優化了柔性生產流程，實現了敏捷交付。公司率先推出15箱即可起訂的私人訂制業務，滿足了消費者個性化、定制化的需求。
生鮮啤酒市場的熱銷對質量管理的“精度”和品質交付的“速度”提出了全新要求。以青島啤酒原漿為例，這款采用不殺菌、不過濾、不稀釋三不工藝原則的啤酒，富含活性酵母、活性酶、氨基酸等營養物質，但儲存周期短、溫度要求高。為了提升敏捷交付的“速度”，青島啤酒重新鍛造了極速保鮮鏈。依托大數據、物聯網、人工智能等新技術，公司能夠實時跟蹤每罐原漿啤酒的物流軌跡、冷鏈溫度控制等信息，并創新搭建“新鮮直送”服務品牌，實現了不少城市消費者一鍵下單30分鐘送達的消費體驗。
青島啤酒的變革不僅體現在產品上，更體現在消費場景的拓展上。公司打造了TSINGTAO 1903酒吧、精釀啤酒花園、青島啤酒節等沉浸式體驗場景，全方位豐富升級了消費體驗。如今，青島啤酒已遠銷全球120多個國家和地區，以品牌為載體講好中國故事，在國際市場樹立了“中國質造”的高端形象，成為中國質量的活力和魅力的生動縮影。
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