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糖醋魚的做法

來源：責編：時間：2023-09-12 15:23:11 315觀看

導讀鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

制作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：香酥

分類：煎炸

主食材：鯉魚500克

輔料：姜1塊、蒜1頭、小蔥50克、食鹽、醬油、醋、料酒、面粉、番茄醬、白糖

步驟：

1、姜切粒；

2、大蔥切絲；

3、魚洗凈，在魚身兩側劃口子（盡量深一點）；

4、面粉加入適量水調成糊；

5、均勻涂抹在魚身上；

6、鍋里放入足量的油，燒至7成熱；

7、手提魚頭和魚尾，入鍋使魚定型；

8、中火炸至魚皮變酥；

9、撈出炸好的鯉魚放入魚盤中；

10、鍋內留底油，爆香蔥、姜、蒜粒；

11、再放入番茄醬略炒；

12、鍋內加入適量的水；

13、再放入鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精；

14、大火燒開，淋入適量水淀粉炒勻；

15、直到鍋內芡汁明亮均勻，把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。

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