鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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制作時間：20分鐘Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

難易程度：一般Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

口味：香酥Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

分類：煎炸Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

主食材：鯉魚500克Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

輔料：姜1塊、蒜1頭、小蔥50克、食鹽、醬油、醋、料酒、面粉、番茄醬、白糖Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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步驟：Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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1、姜切粒；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2、大蔥切絲；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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3、魚洗凈，在魚身兩側劃口子（盡量深一點）；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4、面粉加入適量水調成糊；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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5、均勻涂抹在魚身上；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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6、鍋里放入足量的油，燒至7成熱；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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7、手提魚頭和魚尾，入鍋使魚定型；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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8、中火炸至魚皮變酥；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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9、撈出炸好的鯉魚放入魚盤中；
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10、鍋內留底油，爆香蔥、姜、蒜粒；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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11、再放入番茄醬略炒；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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12、鍋內加入適量的水；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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13、再放入鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精；Zhf28資訊網——每日最新資訊28at.com

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14、大火燒開，淋入適量水淀粉炒勻；
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15、直到鍋內芡汁明亮均勻，把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
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