菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
云浮的特色水果有新興貢柑，新興香荔，郁南無核黃皮等。在云浮當地有非常多的特色水果，當地地理環境優越，氣候優盛，當地是非常適合種植各種類型水果的種植出來的水果更是色澤飽滿，品質尚佳，當地的荔枝和沙糖桔頗為有名。
新興貢柑
新興貢柑是當地有名的特色水果，當地優勝的氣候條件是非常適合種植貢柑的。在當地也有非常悠久的種植歷史，新興貢柑曾被作為御供產品在古代時供皇帝使用，并且頗受好評，當地的新興貢柑一度又被稱之為皇帝柑。外觀顏色鮮明，多呈橙紅色狀態以及橙黃色狀態，吃起來更是酸甜可口，非常的清熱止渴。新興貢柑與其他地方盛產的水果最大的特別之處在于，這種水果的甜度極高，只有微微的酸味，吃起來非常的爽口。
新興香荔
新興香荔也是當地的特色水果，在當地曾被譽為十佳水果之一，更是新興當地的三大寶藏水果之一，距今已經有600余年的種植歷史了。在當地有著大面積的荔枝種植面積，每到荔枝盛產的季節當地的荔枝可謂是數不勝收，并且當地的地理環境以及氣候條件也是非常適合荔枝生長的。當地生長出來的荔枝外觀形狀非常的鮮艷，果肉非常飽滿，肉質香脆可口，甜度極高，吃起來令人回味無窮，有非常濃郁的荔枝香味。
郁南無核黃皮
郁南無核黃皮也是當地的特色水果之一，在當地也是有著非常悠久的種植歷史了。郁南無核黃皮是當地的特色產品，同時也是全國稀缺的水果之一。在其他地區是沒有這種水果的，因此郁南無核黃皮水果不僅在當地非常有名，在全國各地也是非常寶貴的一種水果。
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