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食材：udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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茄子300克、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、醋2勺、生抽2勺、番茄醬1勺、白糖3勺、香油1勺udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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步驟：udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1、姜、蒜切末，小蔥切蔥花。udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、茄子去皮切條，放入淡鹽水中泡15分鐘，擠出水分，放入淀粉拌勻。udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、料酒、醬油、醋、白糖、香油和清水調(diào)汁備用。udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、油溫?zé)叱蔁幔湃肭炎诱ㄖ两瘘S撈出。udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5、鍋中留底油，放入姜、蒜末、番茄醬炒香，倒入調(diào)好的醬汁，放入茄子翻炒均勻收汁，盛出撒上蔥花即可。udO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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