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雞湯怎么做才好喝
想做出好喝的雞湯搭配食材特別重要。我們都知道。雞湯的營養價值特別高，單獨的燉雞湯就能起到非常好的滋補作用，如果再添加一些其他的材料，能讓他的營養價值提高不少，而且也能讓他們的味道變得更好，在家里面做好喝的雞湯就需要準備相應的材料，最好選擇新鮮的母雞回來燉湯味道是特別鮮美的材料，可以根據自己的喜好搭配。可以放香菇，大棗，枸杞，也能放黨參等一些中藥材。
加入不同的藥材，做出來的湯味道都是有所區別的，但是功效也不一樣，具體放什么材料可以根據自身的需求，想要滋補哪一方面，挑選合適的材料搭配。把材料都準備齊之后，母雞切成大塊，冷水下鍋焯出血沫。大約煮3~5分鐘左右，把雞塊都撈出來，放在溫水里面清洗一遍。然后把雞塊放在砂鍋里面加入幾片生姜，以及適量清水。燉雞湯的水必須要一次加足，中途不能再添水。
先把雞湯大火煮開觀察一下，如果表面還有浮沫就用勺子把這些浮沫都撈干凈，這個腹膜會影響湯的口感，讓他喝著有些腥。燉湯的時候準備幾朵香菇適量大棗和枸杞分別洗干凈。差不多燉一個小時左右，把香菇和大棗放進去繼續燉煮。大概燉半個小時左右，用筷子戳一下雞塊，是不是已經完全軟爛，因為老母雞是特別不愛爛的，一定要多燉一段時間。
老母雞完全軟爛了之后加入適量食用鹽和枸杞，再煮3~5分鐘，好喝又有營養的老母雞香菇湯就做好了。燉這個湯的時候，如果家里面有玉米也可以切幾段玉米放進去，這樣湯的味道會有些微微發甜，因為玉米糊當中帶有木糖醇燉湯的過程中這些木糖醇會是放到雞湯里面，這樣湯的味道喝起來就有點發甜，而且特別鮮美。
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