蟹哪些部位不能吃
通常情況下,吃螃蟹時,有4個部位是不可以吃的。這4個部位分別為蟹腮,蟹腸,蟹胃,蟹心。其中蟹腮是特別臟的,另外蟹腸和蟹胃里面主要是螃蟹日常的排泄物。之所以不能吃蟹心,主要是因為蟹心是特別寒涼的地方,吃了容易出現拉肚子。
除了上面4個部位之外,其他部位都是可以吃的。不過在日常生活中,蒸螃蟹的時候,一定要將螃蟹清洗干凈,控干水分,并且還需要準備姜絲,另外需要制備調料。當然在蒸螃蟹時,一定要將螃蟹蒸熟,畢竟螃蟹里面含有一定量的寄生蟲。
如果在油炸大閘蟹的話,需要放入雞蛋,大閘蟹,面粉,在制作時,首先要油炸。通常情況下,油熱七成熟的時候,將裹好面糊的螃蟹直接放到油鍋中,一直炸到金黃色,撈出控油。由于油炸大閘蟹口感較好,卻使用多種調味品,吃太多對身體會有影響。
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