螃蟹蘸料要不要加熱 mkx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

螃蟹的蘸料可以不加熱，直接生吃，但是如果覺(jué)得蘸料想吃的味道比較沖也可以在鍋里面加熱，煮開(kāi)之后再粘螃蟹。加不加熱也要看所用的調(diào)料口味。比如用芥末醬做出來(lái)的調(diào)料是不需要加熱的。最簡(jiǎn)單的蘸料放點(diǎn)姜末，蒜末加入適量美極鮮和老陳醋或者香醋攪拌均勻，就是很好吃的螃蟹蘸料也不需要加熱，直接蘸螃蟹吃就可以。mkx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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一般只有在做清蒸或者水煮的螃蟹才會(huì)用到蘸料。有些比較喜歡吃原汁原味的人是。螃蟹煮熟之后直接吃的，根本不需要戰(zhàn)略，尤其是梭子蟹。本身帶有咸味兒，不加任何蘸料都能吃得很鮮美。但是由于螃蟹性寒，很多人吃了會(huì)引起腹瀉或者是胃痛的現(xiàn)象，在吃螃蟹的時(shí)候，最好用姜汁兒做蘸料，這樣可以中和一部分螃蟹的寒性，減少腹瀉的可能性，精制蘸料是特別簡(jiǎn)單的，只要把姜切碎成末，放在碗里面加入適量陳醋和味極鮮攪拌均勻就搞定了。mkx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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也可以制作加熱的調(diào)料汁，也是別具風(fēng)味兒的。準(zhǔn)備適量生姜老陳醋蒜黃酒糖，先把生姜切成碎末，大蒜也切成碎末。把生姜和大蒜一同放到鍋里面，加入陳醋料酒味極鮮，不用加鹽，太火燒開(kāi)，如果喜歡吃比較粘稠的湯汁，也可以淋上一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，讓湯汁看上去有點(diǎn)質(zhì)感。不過(guò)要注意，一定不能放太多的水淀粉，我湯汁看起來(lái)特別粘稠，像粥一樣會(huì)影響口感。mkx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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對(duì)于喜歡吃芥末的人來(lái)說(shuō)，也可以用芥末做醬汁，做法也是特別簡(jiǎn)單的，取適量芥末加在小碗里面，再倒入醋攪拌均勻就可以蘸螃蟹吃。如果覺(jué)得芥末油吃起來(lái)比較嗆，不夠清爽，可以使用睫毛膏。相對(duì)來(lái)說(shuō)芥末膏的味道要好一些。如果是比較喜歡吃辣的人，也可以用小米辣，加入一點(diǎn)香菜放入陳醋和味極鮮攪拌均勻即可。mkx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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