中國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可謂是吃之不盡,數(shù)之不盡,每當(dāng)大家走到人流量大繁華的街道上時(shí),總是能夠看到各式各樣的小吃,相信如果你是一個(gè)吃貨的話,吃過的小吃都能數(shù)不過來(lái)。不知道大家有沒有見過這么一種小吃,一小坨糍粑裹上一層薄薄的黃豆粉,吃起來(lái)軟糯香甜,百吃不膩。這個(gè)豆粉糍粑也不貴,5塊錢可以買一盒子,基本上一個(gè)人都能吃飽了,但是呢,有些小吃也不是說(shuō),你每次出去都能夠吃得到的,想吃的時(shí)候吃不到,那能不能自己在家做呢?答案是可以的。
其實(shí)這個(gè)【豆粉糍粑】做起來(lái)并不難,只不過很多的朋友,沒有真正去摸索過,所以無(wú)從下手。所以這期的美食教程呢,天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下【豆粉糍粑】的做法,喜歡吃糍粑的朋友們,就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注,我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠!
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準(zhǔn)備以下食材:黃豆500克,糯米粉500克,粘米粉50克,白糖60克,牛奶225毫升
第一步:準(zhǔn)備一個(gè)較大的湯盆,將準(zhǔn)備好的500克糯米粉,倒入到湯盆里面,再加入50克的粘米粉,加入30克白糖,用筷子攪拌均勻,再加入225毫升的純牛奶,攪拌均勻成濃稠的稀糊狀,如果太干,可以適當(dāng)?shù)靥砑右稽c(diǎn)清水,調(diào)成用勺子舀起來(lái),能夠順滑地流下去的稀糊狀就可以了。然后蓋上保鮮膜,放入上汽的蒸鍋,大火蒸30分鐘,蒸熟成糍粑。
第二步:起炒鍋,將準(zhǔn)備好的黃豆,放入炒鍋中,中火炒,邊加熱邊攪動(dòng),將黃豆炒熟炒香,然后盛出放涼備用。
第三步:那個(gè)破壁機(jī),將炒熟放涼的黃豆,放入破壁機(jī)中,加入30克白糖,如果喜歡甜的可以適當(dāng)增加白糖的量,再啟動(dòng)破壁機(jī),將黃豆打成粉狀,這個(gè)粉越細(xì)膩越好,打好之后,再用蜜篩過濾一下。
第四步:等糍粑蒸好之后,端出來(lái),揭掉保鮮膜,稍微地放涼之后,準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋,如果沒有裱花袋可以用保鮮袋,將糍粑用勺子裝到裱花袋里面,再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。
第五步:一切準(zhǔn)備就緒之后,用手將裱花袋里的糍粑,往口子上擠,擠到約2厘米長(zhǎng)時(shí),用剪刀剪斷掉到黃豆粉里面,然后翻動(dòng)一下,讓所有的糍粑都裹上黃豆粉,就可以開吃了。
這樣一道做法簡(jiǎn)單,軟糯香甜,吃了還想吃的【黃豆粉糍粑】就制作完成了,這個(gè)美食相信很多的朋友都吃過,做法也是很簡(jiǎn)單的,喜歡的朋友們,就跟著我的方法試試看吧,保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【黃豆粉糍粑】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言,我看到后會(huì)馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!當(dāng)然了,如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢,也可以先收藏起來(lái)哦!
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