四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
草菇豆腐羹-聽起來就非常的順滑有木有，瘦肉加草菇做出來的湯非常的清甜，加上嫩豆腐勾芡的湯羹味道可謂是一絕，喝過一次都回味無窮！
需要準備的材料有：
瘦肉 X 50g;草菇 X 少量;嫩豆腐 X 100克;雞蛋 X 1只;姜片 香菜 X 少量;水淀粉 鹽 雞精 胡椒粉 X 適量
首先 把瘦肉切成片再切成絲，把草菇切成薄片，把嫩豆腐也切成絲 備用！
把雞蛋打到碗里然后用筷子攪拌打散！
準備一鍋清水加入姜片燒開！
水燒開后 加入肉絲 草菇片 豆腐絲 然后大火再次燒開，燒開后如果有浮沫，用勺子去除，避免影響湯的鮮味！
去除浮末之后 根據個人口味 加入 鹽 味精 胡椒粉 進行調味！
調好味道之后 趁湯還在翻滾 快速的分散倒入雞蛋，這樣雞蛋會變成嫩嫩的蛋花！
放完雞蛋后 加入適量的水淀粉勾芡！需要注意的是：加水淀粉的時候要在滾燙的湯鍋中，用個勺子一邊攪拌一邊倒，一點就行，不需要很多，放太多你的湯羹會變得很濃稠！
最后加入香菜就大功告成了！
一道香噴噴的草菇豆腐羹就做好啦，妥妥的！
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