肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
跟飯店吃飯不同，相信有經常吃夜宵的朋友都會發現，在夜宵攤上面都會有炒螺，大多數去吃宵夜的人都是因為喜歡喝酒，而炒螺是吃得比較慢的一種食物，因此很適合做下酒菜。當然大多數人喜歡吃炒螺，也是因為它的味道獨特，好吃。所以很多的人，平時在家沒事的時候，也喜歡買點石螺回家炒，但總有的人炒螺炒不好，炒出來的螺吸不出來或者是味道沒有外面買的好吃。因此，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個，好吃的炒石螺方法，喜歡吃石螺的朋友們，就一起圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：石螺1500克，紫蘇50克，大蒜5瓣，生姜1塊，小米椒3個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，料酒1杯
第一步：將買回來的石螺，放清水盆里面養它三天，中途每隔半天換一次水，將石螺養干凈，再搓洗干凈，然后用老虎鉗將石螺的屁股剪掉，再次用水清洗干凈，裝盤備用。接著把生姜、大蒜、小米椒切碎，再裝盤備用，把紫蘇清洗干凈裝盤備用。
第二步：起鍋加1小勺油燒熱，油溫燒至5成熱左右，放入姜蒜片和小米椒，小火炒出香辣味，再轉成大火，倒入處理好的石螺，大火快速的爆炒3分鐘，讓石螺快速受熱，將肉炒脫殼。
第三步：炒約3分鐘左右，石螺肉脫殼，香辣味很嗆的時候，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再沿著鍋邊淋入一次性杯一杯量的料酒，然后迅速蓋上蓋子，燜煮3分鐘，這樣可以給石螺去腥，也可以徹底將石螺煮熟。
第四步：煮約3分鐘，料酒基本煮干了，開蓋，然后放入提前準備好的紫蘇，快速的翻炒，將剩下的湯汁炒干，將紫蘇的香味炒出來，就可以出鍋了。
這樣一道香辣可口，好吃又解饞的【爆炒石螺】就制作完成了，這個做法沒有湯，但是卻非常入味，喜歡這道美食的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【爆炒石螺】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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