四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
糯米，也被稱為江米，以其粘性和軟糯的特點而著稱，是南方地區的常用食材。特別是在秋冬季節，糯米成為了營養豐富的選擇，它可以幫助提高免疫力，適合作為早餐食用。將介紹四種美味的糯米做法，簡單易學，讓家人早餐不再愁。
一、紅豆糯米糕
所需食材：糯米粉200克、牛奶250克、白糖30克、淀粉50克、蜜紅豆50克、干桂花適量。
制作步驟：
1. 將糯米粉和淀粉放入一個碗中，加入白糖和蜜紅豆，倒入牛奶。
2. 用筷子攪拌，直到沒有干粉和顆粒，變得細膩順滑。
3. 準備小蛋糕模具，刷上一層油，將面糊倒入模具中，裝八分滿即可。
4. 加水的蒸鍋，將模具放入，小火蒸20分鐘，蒸熟后取出，撒上干桂花，即可享用軟糯香甜的紅豆糯米糕。
二、油條糯米飯團
所需食材：糯米200克、大米100克、黑芝麻1勺、黃瓜1根、胡蘿卜1根、油條1根、肉松1碟、鵪鶉蛋5個、沙拉醬適量。
制作步驟：
1. 淘洗糯米和大米，將糯米提前浸泡一晚，倒入電飯鍋，加入適量清水，煮成糯米飯。
2. 將黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成細絲。
3. 將鵪鶉蛋放入鍋中，加水煮8分鐘，煮熟后剝殼，切成兩半。
4. 準備保鮮膜，撒上黑芝麻，先放上糯米飯，用鏟子鋪平，放上黃瓜條、胡蘿卜條、肉松，再放一個油條，擠上沙拉醬。
5. 用手卷緊，切開后即可享用口味豐富的糯米飯團。
三、糯米珍珠丸子
所需食材：豬肉、蓮藕、生姜、香蔥、食鹽、生抽、雞精、糯米、枸杞。
制作步驟：
1. 淘洗糯米，浸泡一晚。將豬肉去皮并剁成餡，加入蔥姜末、蓮藕丁、食鹽、生抽、雞精，攪拌均勻。
2. 將肉餡搓成大小均勻的丸子，在糯米中滾一滾，放在盤子中。
3. 將盤子放入蒸鍋，中小火蒸30分鐘。
4. 在每個丸子上放一顆枸杞，撒上蔥花，即可享用美味的糯米珍珠丸子。
四、紫薯糯米餅
所需食材：糯米粉100克、牛奶100克、白糖20克、紫薯100克。
制作步驟：
1. 將紫薯去皮切成薄片，蒸熟后加入牛奶，壓成紫薯泥。
2. 將牛奶倒入糯米粉中，加入白糖，攪拌成光滑的面團。
3. 將面團分成小份，包入紫薯泥，壓扁后在平底鍋中煎至金黃色。
這四種糯米的美味做法簡單易學，無需繁瑣的步驟。糯米的軟糯香甜搭配不同的食材，制作出多樣化的早餐選擇，既美味又營養。讓您的家人每天都能享受到健康美味的早餐，提高免疫力，強身健體。
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