除夕年夜飯：老傳統要遵守 良好的家風要傳承
除夕，是一個團圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時的家庭聚餐
蒸餃蒸好后需要放一會兒再揭鍋蓋嗎？一起來看看小編今天的分享吧。
1、蒸餃熟了以后，不要馬上掀開蓋子。需要把它放一段時間，然后再揭開蓋子。讓蒸汽把餃子蒸的再熟一點，這樣做出來的蒸餃更好吃。
2、如果剛關火就開蓋，蒸餃會變得特別粘，粘在鍋上，還很容易被蒸汽燙傷。蒸汽散了，蓋子就開了，你也不至于被燙傷。
3、蒸完餃子，等五分鐘之后再打開鍋蓋，這樣蒸出來的口感會達到最好，而且不粘鍋。
拓展小知識：蒸餃子的正確方法
1、蒸籠刷油
用干凈的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。
2、燒水
在鍋內加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去。再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開。
3、放入餃子
水開后放入蒸籠，然后用長筷子或者夾子將餃子一一放在蒸籠上，注意不要貼在一起了。然后蓋上蓋子，開中小火，蒸10-15分鐘。
4、夾出餃子
水開蒸15分鐘，關火之后等5分鐘再開蓋夾出蒸餃。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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