蝦餃?zhǔn)裁磁谱雍茫恳黄饋?lái)看看小編的分享吧！
1、廣州酒家利口福
隸屬于廣州酒家，品牌成立于1998年，多項(xiàng)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和參與者。利口福品牌產(chǎn)品覆蓋月餅、速凍點(diǎn)心、廣式臘味、休閑食品、端午粽子等八大系列。公司占地10萬(wàn)平方米，已發(fā)展成為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，擁有逾100家利口福食品零售門(mén)店。
2、陶陶居
陶陶居始于1880年，現(xiàn)隸屬于廣州酒家集團(tuán)，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專(zhuān)家。陶陶居的產(chǎn)品包括特色手信、休閑食品、應(yīng)節(jié)食品、速凍食品等，實(shí)體店有茶樓連鎖店、手信連鎖店等。銷(xiāo)售渠道覆蓋線(xiàn)下各大商超、流通市場(chǎng)等。
3、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)GUOLIAN
源自2001年，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)頭部企業(yè)，集種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)為一體的大型跨國(guó)集團(tuán)。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)在全國(guó)設(shè)立了多家分支機(jī)構(gòu)和辦事處，主營(yíng)對(duì)蝦、羅非魚(yú)等水產(chǎn)養(yǎng)殖系列產(chǎn)品，并深度布局國(guó)內(nèi)餐飲、流通、商超、電商等領(lǐng)域，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍及海內(nèi)外數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
4、避風(fēng)塘BIFENGTANG
避風(fēng)塘美食創(chuàng)立于1998年，中式餐飲知名品牌，主營(yíng)港式特色菜肴和點(diǎn)心的連鎖餐飲品牌，上海休閑餐飲、時(shí)尚餐飲的代表。避風(fēng)塘已擁有自營(yíng)連鎖餐館逾一百家，并開(kāi)設(shè)有速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)，同步線(xiàn)上線(xiàn)下食品銷(xiāo)售，為消費(fèi)者帶來(lái)美味及時(shí)尚粵式美食及點(diǎn)心產(chǎn)品。
5、稻香食品
稻香食品隸屬于稻香控股公司，國(guó)內(nèi)知名的預(yù)包裝食品供應(yīng)商，集采購(gòu)、生產(chǎn)、配送功能于一體的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋粽子、月餅、中式盤(pán)菜、中式包點(diǎn)、西式面包、方便小菜等。公司在擁有超卓手藝的基礎(chǔ)上，不斷引入嶄新的包裝技術(shù)，推出既傳統(tǒng)又有創(chuàng)意的食品滿(mǎn)足顧客需求。
6、新雅粵菜館
新雅始于1926年，是一家具有廣東風(fēng)味飲食特色的綜合食品企業(yè)，現(xiàn)隸屬于杏花樓集團(tuán)旗下。新雅是滬上集港粵風(fēng)味特色菜肴、喜慶壽宴、高檔宴請(qǐng)、中西點(diǎn)心、豪華包房為一體的多功能、綜合性酒家，廣式月餅和半制成品是其兩大拳頭產(chǎn)品，旗下還擁有專(zhuān)業(yè)的食品加工企業(yè)和400多家食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店。
7、阿諾Arno
阿諾是屏榮食品旗下專(zhuān)注于冷凍食品品牌，共有油炸、蒸煮、解凍即食、菜系等五大類(lèi)41個(gè)產(chǎn)品，是國(guó)內(nèi)頗具知名度的冷凍食品品牌。屏榮食品現(xiàn)已在國(guó)內(nèi)順德、鄭州、南昌、天津、成都等地設(shè)立了工廠(chǎng)，并在全國(guó)各大城市擁有近40多個(gè)銷(xiāo)售分部，經(jīng)銷(xiāo)商遍布全國(guó)。
8、八記BAJI
八記食品是一家集研發(fā)、制造、營(yíng)銷(xiāo)于一體的速凍食品企業(yè)，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各種潮式美食為特色，擁有先進(jìn)的速凍生產(chǎn)系統(tǒng)，完善的凍鏈管理系統(tǒng)和高效的營(yíng)銷(xiāo)組織系統(tǒng)，旗下?lián)碛忻字破贰⒒疱侊溝盗小⒚嬷破钒c(diǎn)系列、中央廚房特色菜肴系列等近一百個(gè)品種的潮汕美食小吃。
9、大希地
大希地是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的冷凍半成品食材品牌。面向中國(guó)的現(xiàn)代家庭廚房，致力于創(chuàng)建一個(gè)烹飪0基礎(chǔ)，5分鐘做大餐的家庭快烹飪新食代，主打冷凍牛排、面點(diǎn)烘焙、海鮮水產(chǎn)等半成品菜領(lǐng)域。目前，品牌每年累計(jì)服務(wù)全國(guó)超過(guò)千萬(wàn)用戶(hù)，奠定了新型時(shí)尚食材半成品的領(lǐng)先地位。
拓展小知識(shí)：蝦餃選購(gòu)注意事項(xiàng)
一、蝦餃?zhǔn)悄睦锏奶厣朗?/strong>
蝦餃?zhǔn)菑V東省的地方傳統(tǒng)小吃，屬中國(guó)八大菜系之中的粵菜系。起源于廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚(yú)蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時(shí)蝦餃的外皮選用粘（大）米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開(kāi)來(lái)。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進(jìn)，經(jīng)過(guò)改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜模W料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
二、蝦餃怎么做好吃
食材：鮮蝦仁120g、豬肥肉25g、竹筍丁25g、鹽2g、淀粉5g、白糖（餡料）4g、白胡椒粉1g、雞精2g、香油3g、澄粉100g、土豆淀粉35g、白糖（面團(tuán)）4g、豬油10g、胡蘿卜片適量、開(kāi)水適量。
步驟：
1、去蝦頭、蝦殼和蝦線(xiàn)。
2、蝦仁用刀背拍碎放入碗中。
3、加入鹽和淀粉攪拌均勻。
4、加入白糖和雞精。
5、加入白胡椒粉和香油。
6、放入豬肥肉丁和筍丁。
7、攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
8、澄粉中加入土豆淀粉和白糖。
9、澆入開(kāi)水，攪拌成團(tuán)。
10、趁熱放入豬油。
11、揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒15分鐘。
12、搓長(zhǎng)條后揪成10g一個(gè)的小劑子。
13、按扁，搟成薄皮。
14、包入餡料，從一頭開(kāi)始捏褶，捏緊。
15、鋪上胡蘿卜片，放上蝦餃。
16、水開(kāi)上鍋，中火蒸6分鐘，美味的蝦餃就做好了。
PS：自己制作的蝦餃衛(wèi)生又好吃，如果想省事也可直接購(gòu)買(mǎi)蝦餃品牌產(chǎn)品，食用方面也大可放心。
三、蒸蝦餃如何防止粘底
1、蒸籠上刷油
如果蒸蝦餃的時(shí)候，蝦餃皮總是會(huì)粘在蒸籠上，那么在蒸籠上刷油就可以可以解決問(wèn)題了。
2、一次不要蒸太多
蒸蝦餃的時(shí)候注意要用大鍋蒸，并且不要一次蒸太多、蝦餃擠著蝦餃放，不然容易粘連在一起。
3、水開(kāi)后再蒸
剛包出來(lái)的蝦餃，注意一定要等水開(kāi)之后再蒸，不然容易把蝦餃皮蒸爛，容易粘鍋、破皮。
4、不用熱水和面
許多人做蒸餃都是用熱水和面，但是這樣包出來(lái)的蝦餃容易粘鍋，因此可以改用溫水或者冷水來(lái)和面，多嘗試幾次，找找適合自己的方法。
以上就是小編今天的分享， 希望能給大家?guī)?lái)幫助。
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