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燒麥可以用餃子皮包嗎

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:45:30 253觀看
導讀 燒麥可以用餃子皮包嗎,一起來看看小編今天的分享吧??梢?,但不建議。包燒麥一般要用專門的燒麥皮,因為燒麥是蒸的,餃子是煮的,因此餃子皮會比燒麥皮厚一些,餃子皮包燒麥雖然也可以,但包不出皮薄的感覺,吃起來可

燒麥可以用餃子皮包嗎,一起來看看小編今天的分享吧。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

可以,但不建議。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

包燒麥一般要用專門的燒麥皮,因為燒麥是蒸的,餃子是煮的,因此餃子皮會比燒麥皮厚一些,餃子皮包燒麥雖然也可以,但包不出皮薄的感覺,吃起來可能會感覺有點硬、有點厚。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

如果要用餃子皮制作燒麥的話,建議用搟面杖將餃子皮適當?shù)膿{薄一些,然后再包燒麥餡;不過要注意的是,搟薄厚的餃子皮比較容易破裂,所以建議包的餡料不要太多,占到餃子皮的二分之一即可。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

拓展小知識:fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

稍麥皮制作方法
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做稍麥的時候,稍麥皮的制作是很重要的,好的燒麥皮薄餡大,在蒸制的過程中還不會散開,這就要求燒麥皮要做好,下面教大家怎么做燒麥皮:fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、準備500克面粉,加入150克開水,用筷子攪拌均勻,然后加入150克涼水,和成光滑的面團,餳20分鐘。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、切下一塊面,用手搓成粗細均勻的長條狀,掐成大小均勻的小團,形狀沒有固定要求,不太小即可。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、在小團上面撒上面粉,搓成圓形狀,接著用手心壓扁 ,在下面放足夠多的面粉,上面也放上面粉,讓面皮更多的接觸面粉。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、接下來是制作燒麥皮的關鍵——搟面皮,兩個手一起放到搟面杖上,一手固定位子,另一手在搟面杖上施加力度的同時,往上推動面皮,右手固定,左手搟面皮就是順時針旋轉(zhuǎn),反之則是逆時針旋轉(zhuǎn)。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、皮搟好后,把拌好的燒賣餡放到皮中間,用左手的虎口夾住面皮慢慢捏緊,一個燒麥就包好了。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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燒麥皮用什么面粉做合適fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

燒麥皮用低筋面粉做比較合適,低筋面粉質(zhì)地細膩、半松軟用來制作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯,在食用口感上也比較好,玉米淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉等都很適合做燒麥皮。沒有低筋面粉的話,用中筋面粉也湊合,但不建議用高筋面粉,高筋面粉制作的燒麥皮,蒸出來會比較硬。fii28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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