菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
清補涼和燒仙草的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
區別一、營養價值不同：
1、清補涼：健脾祛濕、益氣養陰潤肺、用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏等。
2、燒仙草：預防便秘、消除水腫、健脾利胃、增強機體免疫功能。
3、涼粉：通利大腸、增強機體免疫功能、清熱解毒等。
區別二、材料不同：
1、清補涼：綠豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉、蓮子、芡實、百合、淮山等。
2、燒仙草：在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
3、涼粉：主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食。
區別三、吃法不同：
1、清補涼：把所有食材放入鍋中煮熟，瀝干水分倒入碗中，然后倒入椰汁組配，冷藏后口感更佳。
2、燒仙草：仙草和糖，芋圓，珍珠，蜜棗，葡萄干，鮮奶/奶茶，蜜豆，蜂蜜，紫薯，花生，紅豆攪拌吃。
3、涼粉：涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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