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哪種魚干比較好吃

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:43:30 274觀看
導讀 哪種魚干比較好吃,一起來看看小編今天的分享吧。1、鰻魚干鰻魚干是以新鮮鰻魚為原料,經清洗處理、切割、曬干而成的魚干類制品。優質鰻魚干的肉質緊密,潔凈有光澤,食用方便,含水量少,適合長期儲存。鰻魚干適宜

哪種魚干比較好吃,一起來看看小編今天的分享吧。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、鰻魚干plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

鰻魚干是以新鮮鰻魚為原料,經清洗處理、切割、曬干而成的魚干類制品。優質鰻魚干的肉質緊密,潔凈有光澤,食用方便,含水量少,適合長期儲存。鰻魚干適宜夜盲癥、貧血、肺結核患者等人群食用,不適于感冒、發熱、紅斑狼瘡患者,患慢性病及水產品過敏的人。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、黃花魚干plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

黃魚干,也較黃花魚干,是以鮮黃魚腌制曬干而成的。優質黃魚干的肉質緊密不軟,呈絲狀,潔凈有光澤,氣味清香,不泛油。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、鯪魚干plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

鯪魚干是廣東順德地區的傳統美食,每當北風刮起的時候,順德人就會選上最為肥美的鯪魚,自然腌制曬干,成就一道順德傳統美味。大條鯪魚做成魚干魚骨少,肉質更加厚實。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、馬步魚干plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

馬步魚俗稱大棒魚,主要分布在遼寧、山東等沿海一帶,是北方地區的主要經濟魚種之一,用馬步魚加工成的馬步魚片、魚干,深受廣大人民的喜愛。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識:如何鑒別魚干的質量plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

市面上的魚干種類眾多,不同種類的魚干有不同的鑒別指標,不過大部分魚干的鑒別都是差不多的,下面教大家怎么選優質魚干:plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、看色澤plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

優質魚干應具有該魚干特有色澤,同時體表潔凈而干燥者為劣品;肉色發灰或發紅,暗淡有血污,水分不干者為次品。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、聞氣味plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

不同種類的魚干都具有其各自獨特的香味,如果有酸味、腐敗味或脂肪酸敗味者,均屬次品。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、看外觀形體plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

魚干的外觀形體應完整,無破碎、無缺陷、無裂紋,并符合一定的規格,否則為次品。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、干燥程度plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

生魚的最高含水量不得高于25%,鹽制魚干最高含水量不得高于40%,測時以干硬者為最佳。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、含鹽量plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

魚干的含鹽量最高不得超過15L,表而應少見鹽粒,如果鹽粒過多則說明加工時所使用的鹽質量較差。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、雜質含量plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

優質魚干表面應無污物,如表皮臟污,則為次品,說明加工時衛生條件不符合要求。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、外觀plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

小魚干在選購時要選擇整尾完整的,在側面有一條銀白色縱帶,魚的肚皮沒有破開的比較好。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、手感plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

魚干易受潮,用手去抓魚干如果會黏手,表示魚干可能已經受潮;如果有殘余白色細末,應該是魚干存放的時間較久,碰到這兩種情形,就表示魚干不夠新鮮,味道也會比較差。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。plL28資訊網——每日最新資訊28at.com

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