四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風
酵素怎么做呢？相信很多人都有這個疑問，和小編一起來了解一下吧。
酵素其實就是酶，也稱為生物催化酶，是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類、維生素類）的產(chǎn)品。自制酵素以水果為例，步驟為：
1、準備一個可密封的、容量較大的玻璃或塑料容器，洗凈，晾干。
2、準備幾個水果（如橙子、檸檬、黃梨、楊桃等），洗凈，瀝干水份，削皮待用。
3、切片，將水果按照容器的大小切成合適的厚片。
4、裝瓶，水份少的水果片先放，按兩層或者三層水果中加一層白糖的順序放，最上層預留空位鋪滿冰糖。
5、封裝，密封并儲存在陰涼處，浸泡3-6個月即可。
以上就是關(guān)于酵素怎么做的回答了，希望能對大家有所幫助。
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