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淮揚(yáng)菜和蘇菜的區(qū)別

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-08-10 14:42:27 297觀看

導(dǎo)讀很多人不會(huì)區(qū)分淮揚(yáng)菜和蘇菜，接下啦就來(lái)為大家介紹了淮揚(yáng)菜和蘇菜的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。淮揚(yáng)菜是蘇菜代表菜之一，是以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系，而蘇菜是江蘇菜的簡(jiǎn)稱，包括了淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、金

很多人不會(huì)區(qū)分淮揚(yáng)菜和蘇菜，接下啦就來(lái)為大家介紹了淮揚(yáng)菜和蘇菜的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。

淮揚(yáng)菜是蘇菜代表菜之一，是以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系，而蘇菜是江蘇菜的簡(jiǎn)稱，包括了淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜。

淮揚(yáng)菜原料多以水產(chǎn)為主，制作時(shí)注重刀工，刀法細(xì)膩，口味清淡，蘇菜是中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系之一，蘇菜的烹飪方法包括燉、燜、蒸、炒等，蘇菜保持菜的原汁，濃而不膩，淡而不薄。

以上就是為大家介紹了淮揚(yáng)菜和蘇菜的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助

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