很多人不會區分淮揚菜和蘇菜，接下啦就來為大家介紹了淮揚菜和蘇菜的區別，一起來看看吧。Shq28資訊網——每日最新資訊28at.com

淮揚菜是蘇菜代表菜之一，是以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，而蘇菜是江蘇菜的簡稱，包括了淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜。Shq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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淮揚菜原料多以水產為主，制作時注重刀工，刀法細膩，口味清淡，蘇菜是中國傳統八大菜系之一，蘇菜的烹飪方法包括燉、燜、蒸、炒等，蘇菜保持菜的原汁，濃而不膩，淡而不薄。Shq28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是為大家介紹了淮揚菜和蘇菜的區別，希望對大家有所幫助Shq28資訊網——每日最新資訊28at.com

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