手撕椒麻雞可能是很多人心里念念不忘的一道菜， 去過(guò)新疆品嘗過(guò)這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以說(shuō)是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應(yīng)該怎么辦呢？?那么手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎么樣的呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下手撕椒麻雞的正宗做法吧。
第一步：
雞腿洗凈，加入鹽、花椒粉以及料酒抓均勻，之后腌制30分鐘。
第二步：
湯鍋加入可沒(méi)過(guò)雞腿的水，放入姜片、香葉和桂皮，燒開(kāi)后蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，撈出放涼。ph528資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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第三步：
在此期間把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末備用。
第四步：
鍋中熱油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒勻，椒麻油就完成啦。
第五步：
將雞腿肉手撕成條，加入蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽拌勻。ph528資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

第六步：
擺上藤椒和小米椒，淋上炸好的椒麻油，再撒上白芝麻即可。ph528資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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看了我的方法，現(xiàn)在你知道手撕椒麻雞的正宗做法了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道手撕椒麻雞的正宗做法。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是椒麻油的制作是這道菜的關(guān)鍵。以上就是手撕椒麻雞的正宗做法。ph528資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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