四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
桃膠，是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質，從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入藥，也有很多小伙伴喜歡簡單加工桃膠后用來做滋補飲品，今天小編就給大家帶來一款桃膠羹。
準備材料：桃膠20克、皂角米20克、銀耳1個、百合20克、紅棗3-5顆、紅糖。
一、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。
二、銀耳用清水浸泡30-60分鐘至漲大，泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵待用。
三、皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然后沖凈瀝干，百合、紅棗稍浸泡，洗凈待用。
四、桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開后改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠。
五、加入紅糖待融化即可盛出。
做好的桃膠羹還可以根據自己口味添加其他食材或者水果哦。
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