菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
大家在夏天的時候都喜歡吃一點冰的東西來解暑，這時候就可以來上一碗冰鎮的白涼粉，而白涼粉的做法也是非常的簡單，我們自己在家也可以輕松做出，那么應該怎么做呢？具體步驟如下：
1、配料：白涼粉、糖。
2、將白糖放入碗中，加入30克開水，調整成糖漿。放在一邊放涼。
3、取50克白色涼粉，放入碗中，加水50克。用勺子攪拌成果凍糊。
4、把鍋洗干凈，加500克水，用大火燒開。
5、然后慢慢地把白涼粉醬倒進鍋里。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。
7、攪拌好后，將白涼粉倒入更深的容器中。我用一個大碗。
8、然后放在一邊冷卻，兩小時后就會凝結。
9、把濃縮的白涼粉倒在盤子里。
10、用刀把涼粉切成條，然后切成塊。
11、在切好的白涼粉上舀一湯匙糖漿。
12、再舀一湯匙李子汁。
13、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。把它放在盤子里，享受甜酸的食物。
所以大家根據以上的方法步驟，就可以做出非常簡單而且美味的白涼粉來，喜歡吃涼粉的朋友趕緊去試試吧。
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