野生蘑菇中毒高發季 謹防“毒從口入”
為預防誤食野生毒蘑菇、斷腸草等中毒事故的發生，近日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒，謹防誤食野生毒蘑菇、斷腸草引起中毒。1、切勿自行采摘食用野
皮皮蝦又名琵琶蝦、瀨尿蝦，多年來一直活躍在人們的餐桌之上，尤其是椒鹽皮皮蝦受到了廣大食客的一致好評，但我們今天要討論的可不是椒鹽皮皮蝦，很多小伙伴們反映冷凍過后的皮皮蝦一煮就爛了，這是什么原因呢？
冰凍過后的皮皮蝦一煮就爛，可能是因為本身不夠新鮮，或者原本新鮮的皮皮蝦經過一段時間冰凍后變得不新鮮了，也有可能是煮的時間太長了。
所以買皮皮蝦的時候我們要保證是活的皮皮蝦，最好當天蒸煮，這樣便能夠保證肉質新鮮，不會一煮就爛。
水煮皮皮蝦需要準備的材料：皮皮蝦1.5斤、姜片4片、料酒半勺、鹽2勺（根據情況而定）。
一、加入涼水和皮皮蝦平齊，放料酒姜片和鹽。
二、水開后煮4分鐘后出鍋裝盤即可。
盡管水煮皮皮蝦的做法十分簡易，但我們還是要把控好時間，不然就無法做出美味的皮皮蝦啦。
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