四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機(jī)直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國(guó)酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)
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By 魔力美食
1、將大米提前浸泡1小時(shí)左右 用水比例是1:1.5
2、備好香腸切片，荷蘭豆焯水
3、備好砂鍋，在鍋中涂上一層油 將泡好的大米倒入鍋中
4、蓋上蓋子煮開(kāi) 換中火煮七八分鐘
5、待鍋里的水稍微收干，米飯半生 轉(zhuǎn)小火放入香腸燜5分鐘
6、將醬油、蠔油、白糖、 雞精、姜粉適量搭配做醬汁
7、關(guān)火 將調(diào)好的醬汁均勻倒入 香腸煲仔飯上 完美（手勢(shì)）
1. 一定要將大米浸泡透 這樣煮出來(lái)不易夾生 2.鍋里刷油以防粘底 3.醬汁可以按自己口味調(diào)制 這里加入姜粉的醬汁 妮妮兔感覺(jué)味道更好
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