快科技1月8日消息,據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授表示,中國人因吃食鹽過多導(dǎo)致的死亡率排世界第一,吃鹽多已成為危害中國居民健康的重要因素。
研究發(fā)現(xiàn),中國居民的食鹽攝入量是全球高的國家之一,國人當(dāng)前的食鹽攝入量為9.3克每天,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于推薦的5克每天,幾乎達(dá)到推薦攝入量的兩倍。
同時(shí),根據(jù)對全球195個(gè)國家和地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)分析,中國因飲食結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的死亡率和癌癥發(fā)生率排名第一,而導(dǎo)致這一情況的首要原因就是高鹽的飲食習(xí)慣。
研究表明,在食物中添加鹽的頻率越高,過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)越高,預(yù)期壽命越短。
鹽是生活中必不可少的調(diào)味品,也是人體不可或缺的物質(zhì),但過量攝入的話,會(huì)導(dǎo)致各種疾病,增加死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)生介紹,食鹽的主要成分是氯化鈉,食用鹽過多易導(dǎo)致血清中氯離子濃度升高。
若長期大量食用鹽,可引起膽固醇升高,誘發(fā)冠心病,可損害腎臟,增加患癌風(fēng)險(xiǎn);吃鹽多的病人,較正常人臉色暗黃,皮膚干燥,衰老等。
因此,健康成年人要做到每天食鹽攝入量不超過5克,可培養(yǎng)自己及家人清淡口味,使用控鹽勺等工具,讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽,根據(jù)自己需求挑選食品等。
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