雞腿裹上面粉、炸雞粉，經(jīng)過2次油炸，第1次油炸把雞肉的汁水鎖住，第2次復炸，使外皮酥脆，最后的雞腿外酥內(nèi)嫩，配上一杯可樂或啤酒，一口氣能吃掉一大盤。74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作時間：30分鐘74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

難易程度：一般74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

口味：香酥74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

分類：煎炸74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

主食材：雞腿500克74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

輔料：淀粉50克、面粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

步驟：74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、雞腿洗凈，在表面輕劃幾刀；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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2、放入腌料中（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=10:1:2 ），腌制3小時左右；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、將腌好的雞腿放入炸雞粉、水的混合液中；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、然后將雞腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸雞粉=2:1:1）盡量多裹上粉，用手按壓實，再抖幾下，這樣炸好后魚鱗就會出現(xiàn)；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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6、放入雞腿炸至表面金黃，撈出；74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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7、待油溫升高，放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。74c28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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