蘑菇豐收季節的到來，愛吃蘑菇的人注意了，時刻謹記四不吃：不認識的蘑菇不能吃、不熟悉的菌不吃、雜菌混煮的不能吃、飲酒時不能吃。一旦誤食野生菌，可能導致食物中毒。食用蘑菇時不能和寒性食物同食、富含纖維素和草酸的食物也不宜與蘑菇同吃。Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、吃蘑菇有哪些注意事項Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、不能與寒性食物同食Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

蘑菇本身屬寒性食物，若與螃蟹、生蠔、大蝦等海鮮或者水果同食，可能會增加胃腸負擔，會出現惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、不宜與高纖維素同食Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

蘑菇富含纖維素，若與韭菜、芹菜、竹筍等高纖維蔬菜食用，可能會導致體內膳食纖維過高，出現腹脹、難消化等癥狀。Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、與草酸食物相克Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

蘑菇富含蛋白質、礦物質等物質，若同時食用菠菜、薺菜、香椿等，會影響對蛋白質以及礦物質的吸收，兩者相生相克，所以不建議兩者同吃。Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、去云南炫蘑菇記住哪4個不吃Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

云南各地的野生菌陸續上市。在昆明的木水花野生菌交易中心內，每天牛肝菌、松茸、干巴菌等常見的野生食用菌，有300公斤進入市場，現在菌子逐漸增多，一筐筐野生菌新鮮上架，吸引了不少消費者。野生菌是一類大型真菌，全球已知的野生食用菌有2500余種，其中云南接近900種。為了分辨野生菌是否能食用，專家提出：不要吃幼小的菌子。因為在幼小時時無法分辨是哪種菌子。還有做野生菌時一定要煮熟；不認識的蘑菇不能吃，因為很多蘑菇攜帶的菌在不知情的情況下食用，萬一中毒，無解藥可解；還有多種雜菌混煮的，因為菌類受高溫會分解出一些物質，可能會與其他菌物質生成不明菌類，很容易導致食物中毒；愛好飲酒之人，在飲酒時最好不要吃蘑菇，酒精和某些菌會發生化學物質，會讓身體產生不適。Cao28資訊網——每日最新資訊28at.com

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