分享一下制作蛋餃的方法。這款雞蛋餃子實際上非常簡單，只需使用一些簡單的工具，即可輕松完成。即便沒有專用工具，也可以用平底鍋來煮。制作簡單，味道十分美味。如果做多了，可以冷藏當早餐或制作成餛飩。7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

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自制手工雞蛋餃的步驟：7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

1.準備一些瘦肉，或者混合一些少量肥肉。將肉清洗干凈，去除血水，用刀將其剁成末狀，放在一旁。準備一些蔥，洗凈后切成細碎的洋蔥，放入絞肉機備用。再準備一小塊生姜，清洗干凈后切片，放在肉末上備用。準備一個碗，打入幾個雞蛋，用筷子快速打散雞蛋，越散越好，加入少許油拌勻。7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2.將蔥花、肉末、姜末放入肉餡中攪拌均勻，加入少許鹽和糖提味，加入少許豬油拌勻。這樣，美味可口的肉餡就制作完成。7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

3.準備雞蛋餃子皮。準備一個大的勺子，用于吃火鍋、舀湯或煮飯。清洗勺子后，在里面加熱。用刷子均勻地刷上一些油，將其放在爐子上，用小火加熱一會兒。用勺子舀一勺蛋液在里面，均勻地搖晃大勺，使蛋液均勻地分布在大勺里。待蛋液變色凝固后，將一小勺肉餡放在中間，用筷子將肉餡蓋在蛋餃皮的一側，壓在蛋餃邊緣。7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

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在混合肉餡的過程中，加入了糖以增添鮮味并增強香氣。為了增加口感，可以加入一點豬油，也可以用芝麻油代替。在將勺子加熱后放入蛋液中時，不要讓它一直著火。在加入肉餡時，基本上可以將火關掉，以免動作太慢導致蛋餃皮過于干燥。最好根據個人的速度來決定，只需要迅速加熱即可。7rX28資訊網——每日最新資訊28at.com

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