食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
食材用料：羊肉片 250克，蔥白 3顆，香菜 2顆，鹽 2克，料酒 5克，生抽 5克，白糖 2克，米醋 3克，香油 2克，老抽 2克
步驟：
1.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。
2.將羊肉化冰備用。
3.鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。
4.看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續翻炒。
5.待肉片全部變白，翻炒均勻后關火，撒上香菜即可。
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