四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
花生配哪些菜最適合
花生是營養價值特別高的食物，作為菜食用的話，跟很多菜都能搭配到一起。比如和菠菜搭配一起做果仁菠菜，和芹菜，胡蘿卜搭配在一起做水煮花生米，和胡蘿卜豆皮兒，甘藍，木耳菜花一起做素什錦都是特別好吃的。今天我就來教大家這幾道菜的做法。
花生米和菠菜搭配到一起做出來的涼菜爽口清香。是夏日必備的小涼菜，做法也特別簡單，把鍋燒熱，倒上油，直接把花生米倒進去開小火，慢慢炸把花生米炸熟炸透撈出來，放在漏勺里控油，然后把菠菜洗干凈切成小段，放在開水里面燙，30秒撈出來以后用涼水過涼裝干水分放在盆子里，切點蒜末，蔥花，放在菠菜上面。再加上一小勺白芝麻。兩勺辣椒油，一勺老陳醋適量鹽，味精少許白糖，再把花生米倒進去翻拌均勻，即可裝盤。
把適量的生花生米放在大碗里面清洗一遍用清水浸泡兩個，小時鍋里面燒水，把花生米放進去，切點蔥段姜片，放上幾?；ń泛痛罅线m量鹽小火慢慢把花生米煮熟，大概15分鐘左右，煮熟的花生米撈去料渣，用水沖洗一遍準備適量芹菜胡蘿卜丁。把芹菜和胡蘿卜丁放在開水里面燙10秒鐘用涼水沖涼，放在花生米里面，加入適量鹽和味精，一點香油攪拌均勻，水煮花生米就做好了。
做素什錦的方法也特別簡單。拿一小把花生米炸熟放在一邊備用。把甘藍撕成大小合適的塊兒。菜花掰成小朵，芹菜切成大小合適的段兒。胡蘿卜切成菱形片兒。豆皮兒用溫水泡飯，鍋里面燒點水，把芹菜，菜花胡蘿卜放里面燙一下，撈出來以后用涼水沖涼，放在甘藍里面，豆皮兒撕成大塊。所有的食材都放到一起，把花生米也放進去，拍幾瓣蒜放，上一勺白芝麻加入適量辣椒油鹽，味精，白糖，微機先攪拌均勻，讓所有的調料融合之后就能開吃了。
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