蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。花蛤是夏天很受歡迎的下酒小菜,一大盆爆香的花蛤,配啤酒,超好吃的。EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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制作時間:15分鐘EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
難易程度:簡單EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
口味:微辣EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
分類:炒菜EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
主食材:花蛤500克EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
輔料:蒜30克、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、雞精EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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步驟:
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1、蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡,直至吐盡泥沙;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2、鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊,料酒1勺;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3、煮2分鐘后撈出待用;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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4、鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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5、放入姜蒜末,豆瓣醬半勺炒香;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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6、放入蛤蜊翻炒均勻;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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7、放入生抽1勺,蠔油1勺,白糖半勺炒勻;EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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8、撒上蔥花即可。
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小貼士:EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
花蛤需用清水+幾滴油吐沙1個小時以上,期間至少換水3次。EaT28資訊網——每日最新資訊28at.com
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