四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
食材用料：西蘭花 一個，西紅柿 一個，豆腐 一塊，濃湯寶 一盒，蘇打 適量，蒜 適量
步驟：
1.將西蘭花切小塊，然后用蘇打水浸泡一刻鐘，洗凈備用
2.豆腐切塊備用
3.將西蘭花和豆腐都用開水焯一下
4.用開水燙一下西紅柿，去皮、切塊，大蒜也切片備用
5.鍋內放油，將蒜爆香，然后放西紅柿進去炒
6.西紅柿炒出湯汁后，在鍋內放水，水開后，放入濃湯寶，慢慢攪拌至濃湯寶融化，湯汁入味
7.將焯過水的西蘭花和豆腐放入鍋內，待蔬菜入味后即可出鍋！
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